煮麻辣烫

昨天半夜躺床上特别想吃麻辣烫，立刻起来翻箱倒柜，啥也没有。

只有干线粉，立刻冷水泡钢盆子里了。并立刻下单一箱牛奶

今天回来我就去超市。买了：

新鲜蔬菜：青菜，冬瓜，空心菜，豆芽，平菇。豆类：千张，豆腐，腐竹，想买但没有的豆腐串，豆腐泡。比加的：冬瓜，土豆，白萝卜。主食类我喜欢：宽面，已经泡好的粉丝。忘记买但却是麻辣烫灵魂的：香菜，葱，我妈送的大蒜，冰箱里有的芝麻酱。

取了快递牛奶。

还准备了两个蛋，鸡蛋和皮蛋，嘿嘿。

开火热锅——多一点油，油滑锅——调到小伙。

加入火锅底料，一勺豆瓣酱——划拉，炒——洗了一把麻椒，甩干，加入。炒散火锅底料，加水。

喜欢辣点，这里要加干辣椒，洗净，甩干水。要去不停划拉锅底，锅底又黏糊糊的东西，怕糊。

开大火。烧开。

转小伙，加一盒牛奶，烧开。

中火煮几分钟，多入入味儿，再捞影响口感的花椒辣椒渣。

加点盐，生抽，成底味。煮开的汤底，香的。

难煮的加进去，盖盖，烧开——豆类加进去，盖盖，烧开（忘拍了）——嫩豆腐，土豆，白萝卜加进去，盖盖，烧开——蔬菜抓进去，翻翻，盖盖，烧开。

鸡蛋煮好了就捞起来，我不喜欢吃太老的。

每次等烧开的时间，准备调料，切香菜切葱拍蒜切碎，切切切。盖盖煮前翻一翻，翻翻匀。

面，粉丝最后加，虾滑也最后挤。舀开锅汤汁去烫面，盖盖煮一会儿，开了就好了

这一锅一般是菜，锅太满了，捞点汤出来。

煮好了。

汤开了，每次煮一会儿就开中火，别烫着自己个儿。

拿出家里最大的汤碗，夹一碗我爱吃的，加入芝麻酱，葱，蒜，香菜。

好吃！

晚上要在家加会儿班，先煮一碗麻辣烫吃了再说。

家里挺乱的，需要收拾，又不想动，先煮了这一碗麻辣烫吃了再说。