潮汕下饭神器：菜脯煎蛋，这样做好吃不油腻

《菜脯煎蛋》

以下笔记整理于up主“胖江生活美食”。

材料：萝卜干，虾仁，葱，鸡蛋。

步骤：

萝卜干切小粒。

新鲜虾仁切碎，再切点葱花。

热锅烧油，下萝卜干，炒香。

萝卜干倒入碗中，加入虾仁，葱花，再打入三只鸡蛋，加一点胡椒粉，搅拌均匀。

起锅烧油，油热后倒入鸡蛋，中间蛋液多，可以搅拌一下，中火慢煎。

底部金黄后翻面，加一点油，中火慢煎，煎1-2分钟。

完成！