自制大麦精酿啤酒

步骤📝

1️⃣脱好的麦子洗净，浸泡一天

2️⃣捞出，摊平，塑料膜，遮光布，不见光发芽三天⏰

3️⃣取出麦芽，弄散，麦芽晾晒五天⏰

4️⃣摊开洒水防止受潮，盖纱布静置

5️⃣受潮的麦芽敲

6️⃣麦子放入保温箱，倒入45度🌡开水，静置保温三十分钟⏰

7️⃣再次加水60度🌡，静置保温三十分钟⏰

8️⃣加水68度🌡，静置保温三十分钟⏰

9️⃣拎出麦芽，水温75度🌡冲洗搅拌

🔟过滤加热，加入啤酒花，然后放入冰水中快速降温

1️⃣1️⃣冷却至22度🌡，加入啤酒酵母搅拌

1️⃣2️⃣加入啤酒花，准备充气，密封发酵

1️⃣3️⃣发酵一个月，大功告成！