在家自制牛肉汉堡！这瓷实的大肉饼，谁能挡得住啊...

牛肉汉堡

食材：肉馅（3肥7瘦）、洋葱、面包糠、鸡蛋、芝士片、西红柿、酸黄瓜、生菜

调料：红酒、黑胡椒、牛肉粉、盐、百里香、油、番茄酱、黄芥末

1.洋葱切碎

2.

肉馅加洋葱、红酒150g、黑胡椒80g、4个鸡蛋抓匀，加牛肉粉、6勺盐（40g）、百里香3g、面包糠适量摔打上劲、2手勺油封

3.

铺保鲜膜、模具（或手按），每180-200g一个，冷冻2h以上定型

4.平底锅刷油，油热小火煎肉排上色翻面

4.2入烤箱上下火180℃，12分钟

4.3铺芝士片回烤箱再烤到融化

5.平底锅刷黄油低油温煎面包到底面上色，边缘焦脆，翻面熥热

6.

面包胚垫底，放肉饼、生菜、西红柿片、洋葱圈、酸黄瓜片、番茄酱、黄芥末酱、面包封顶