最有代表性的南京特色小吃

     南京特色小吃有很多，如鸭血粉丝汤、盐水鸭、酱板鸭、梅花糕、牛肉锅贴、美极凤尾虾、大闸蟹、猪头肉、金味栗子、蓝老大糖藕粥。哪些是最有代表性的，或者那家的是最正宗的，那家的是最有特色的，小编为您收集了一下。

      排在第一位的，还是得数鸭血粉丝汤

    鸭血粉丝汤是南京的传统名菜，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，以其口味平和，鲜香爽滑的特点与南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。

    南京鸭血粉丝汤以整鸭熬汤,鸭血的滑嫩、鸭胗的柔韧、鸭肠的爽滑、鸭肝的绵软、鸭汤的清鲜，再配上Q弹有嚼劲的粉丝，吃一口永远忘不了。

    根据大众点评的推荐，有如下品牌的鸭血粉丝汤较受欢迎：

小潘记鸭血粉丝汤

鸭得堡老鸭粉丝汤

鸡呜汤包店鸭血粉丝汤

叶新小吃店鸭血粉丝汤 

回味鸭粉丝汤（商业连锁店）

金中鸭血粉丝汤（福建路店）

 

排在第二位的，盐水鸭

    盐水鸭是南京的著名特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，其久负盛名，至今已有两千五百多年历史。

南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“金陵盐水鸭“被评为江苏十大经典名菜。

根据大众点评的推荐，有如下品牌的盐水鸭较受欢迎：

章云板鸭（评事街店）

清真金宏兴鸭子店

戚顺兴盐水鸭（新街口店）

韩复兴盐水鸭（湖北路店）

樱桃鸭（丰富路店）

后面陆续会为大家介绍南京系列特色美食，请关注我，每天都会有精彩。