免葡萄酒免鸡汤版本的奶油炖鸡，这个配方就没输过。

不用葡萄酒也能做出餐厅水平的奶油炖鸡

鸡腿肉500克

蘑菇200克

蒜4片

黄油一小块

洋葱半个

面粉15克

奶油60毫升

香菜少许

1. 擦干水份的鸡腿两面均匀撒上盐、黑胡椒，腌制20分钟。
2. 适量食用油加一小块黄油。
3. 先煎鸡皮那一面。
4. 中火大约煎六分钟。
5. 要保养金黄松脆，就不要动不动就翻面。
6. 翻面再煎六分钟，拿起鸡腿备用。
7. 不要洗锅，继续用刚才的油中火炒洋葱。炒到半透明，下蒜粒小火炒出香味。
8. 下蘑菇中火耐心炒，炒到蘑菇微焦变深黄。
9. 加15克面粉炒均匀。
10. 倒入300毫升水，加入两茶匙糖。
11. 沸腾后将鸡腿回锅。鸡皮朝上，小火焖7分钟。
12. 最后小火倒入奶油。均匀后撒香菜，完成！