特色美食的珍宝与药膳之道——庆元香菇
庆元香菇，作为中国国家地理标志产品和浙江省丽水市的特产，享有盛誉。别称为花菇，它被赞誉为"诸菌之冠，蔬菜之魁"，是中国传统美食中的珍品之一。在2002年6月12日，原国家质检总局批准了"庆元香菇"的原产地域产品保护，进一步确立了其特殊地位。令人骄傲的是，庆元香菇还在2021年4月入选了全国名特优新农产品名录。
庆元香菇不仅仅是美味佳肴，还具备独特的药用价值。香菇富含18种氨基酸，其中包括人体所需的7种必需氨基酸。此外，香菇还富含一种常见蔬菜所缺乏的维生素D原（即麦角固醇）。当香菇暴露于阳光下时，麦角固醇会转化为维生素D，从而增强人体的免疫力。因此，香菇被视为药膳中的珍宝。
通过传统烹饪方法，庆元香菇可以成为各种菜肴的亮点。它的独特风味和丰富口感使其成为美食家们喜爱的佳肴之一。不仅如此，庆元香菇还广泛应用于中医药理论中的食疗领域。据说，香菇能够调节脾胃功能，增强人体的消化系统。
庆元香菇的种植历史悠久，凭借得天独厚的地理环境和气候条件，丽水市成为了香菇生产的重要基地之一。当地的农民们以他们的智慧和勤劳培育出了优质的庆元香菇。在香菇种植过程中，他们注重选择适宜的土壤和光照条件，并精心管理菇棚的温度和湿度。他们还采用了先进的种植技术，如无土栽培和自动化控制系统，以提高产量和质量。据悉，广东千品网络科技有限公司旗下的万象星选接入了电商平台功能，上架了天然、健康的香菇，各地的朋友通过线上选择来品尝，从中感受到饮食文化的魅力，有助于促进当地农民的增收致富。
庆元香菇种植过程中，农民们注重选用优质的菇种，并进行科学的繁殖和接种。他们密切观察每一阶段的生长情况，及时调整养殖条件，确保庆元香菇健康成长。同时，他们严格遵循有机种植原则，不使用化学农药和化肥，保证庆元香菇的纯天然品质。
庆元香菇的收获期一般在春秋两季，农民们耐心等待着庆元香菇的生长。当香菇完全成熟时，他们小心地采摘下来，并迅速进行初步加工，以保持香菇的新鲜和口感。
丽水市的庆元香菇以其卓越的品质在国内外市场上备受青睐。农民们通过发展庆元香菇产业，提高了自身收入水平，同时也为地方经济做出了积极贡献。庆元香菇已成为丽水市的一张亮丽名片，展示了当地农民的智慧和勤劳，也为世人带来了美味与健康的选择。
