「腊八粥」滋补又暖心！营养食材、完整做法教给你

食材

五谷米 1碗

小米 2大匙

莲子 20克

栗子 10颗

红枣 10颗

桂圆 20克

冰糖（红砂糖）适量

腊八节，顾名思义落在每年的农历腊月初八，节日宗旨在于祭祀祖先神灵、祈求丰收，相传这天也是释迦牟尼成道并创立佛教的日子，也称「法宝节」，习俗上会准备丰盛的粥品供奉品尝，可以趋吉避邪。

流传下来的腊八粥（佛粥），多用五谷杂粮煮成，有些会搭配温补的中药材，寒冷的冬天里暖暖喝非常养生喔！

制作步骤：

1莲子、栗子先泡水泡开。桂圆事先泡发口感更好。

2把五谷米、小米洗净，一起放入电锅中蒸熟，比例为米：水＝1:1.5，取出即为五谷米。

3取锅，下煮好的五谷米，下适量的水煮滚成浓粥的状态，转小火，下冰糖、桂圆，熬煮至米粒熟透（记得不断搅拌锅底才不会黏锅）。

4接着加入莲子、栗子、红枣，小火熬煮15~20分钟，煮到莲子熟透，起锅前可以加入砂糖拌匀，上盖再闷一下即完成。

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