在2019年BMW · 极客公园 Rebuild科技商业峰会上：

「连咖啡」的创始人王江，曾与周鸿祎、王小川等人一起，在台上肆意分享着自己的创业经验。

说到动情处，王江展望了连咖啡的未来，他激动地表示：

“10年后，当中国成为咖啡的消费大国，「连咖啡」希望进入任何消费者可以喝咖啡的场景。”

“不只是星巴克也不只是雀巢，而是覆盖全产品形态的、受喜爱和尊敬的中国咖啡。”

那时的王江，何等的意气风发，尽管当时瑞幸来势汹汹，但没有人认为连咖啡会轻易垮掉。

然而，从2019年6月开始，「连咖啡」终究还是不敌瑞幸，陷入了一系列的“关店潮”中。

退出北京，退出上海，退出广州：

甚至被喻为“全国首家连咖啡形象店”的望京SOHO店也被撤走：

2020年2月28日，连咖啡官方公众号在发布了最后一条推文后，就再也没有营业过：

正当所有人都以为，「连咖啡」要成为瑞幸的手下败将时，今天它的一条推文，又在向世人宣告：

中国咖啡市场，老子回来了！

也许有的人会觉得瑞幸是民族之光，靠吸外国人的血，为国人提供平价的咖啡；

也许有人连「连咖啡」的名字也没有听过，只知道它被瑞幸揍得满地找牙：

但从发展历程上看，我认为「连咖啡」比瑞幸，更配叫“民族之光”。

借着连咖啡今天回归，让我们好好聊一聊「连咖啡」的前世今生。

背靠星巴克，连咖啡实现初次飞跃

时间拨回到2013年末，当时的王江，对星巴克产生了浓厚的兴趣。

他不光是对星巴克的咖啡感兴趣，也对什么人什么时间喝星巴克咖啡产生极大的兴趣。

大概一周的时间里，每天下午1点到5点，王江就在北京市区的星巴克边观察边记录。

他做了三个下午的仔细研究，记了密密麻麻几页纸，得出来一个超越想象的答案：

30% 的客人是咖啡拿走的。有拿着走的，有提几杯走的，有带下午茶和蛋糕走的。

这一现象颠覆了王江的想法，他本来以为，大家喝星巴克，纯粹只是为了在店里装逼用的。

但30%的人打包了咖啡，说明这部分人群是真的在享受咖啡本身，而不是在享受星巴克门店提供的“第三空间”。

王江兴奋地回家查找了数据，他发现：

从咖啡馆的数量，从咖啡豆的进口数量，从媒体里提到咖啡这个关键词的数量，都可以得到非常非常明显的增长结果。

他意识到：中国的咖啡市场开始快速增长了。

于是在2014年初，王江就和几个志同道合的朋友一起创办了「连咖啡」，开始探索中国咖啡市场。

连咖啡的扩张之路，十分独一无二。

创始之初，「连咖啡」并没有自己做咖啡，而是把星巴克当成自己的咖啡，开始了“代买星巴克”的服务。

朋友们，那时候的星巴克，还没有“专星送”，甚至还没有外卖服务哦。

连咖啡的配送小哥全部是他们自己雇来的。

无论是微博上收用户的钱还是微信上收用户的钱，都交给小哥由他代买星巴克。

一天「连咖啡」可以送出几万杯咖啡，星巴克有3% 的咖啡是他们送出去的。

虽然这个量不大，但是在中国的中心咖啡城市，「连咖啡」比星巴克更懂星巴克用户：

星巴克的核心用户在哪层楼里，喝美式多还是喝拿铁多，「连咖啡 」2014 年开始就做好统计了。

这一庞大的用户量，也为连咖啡的下一步发展，带来了很大的数据基础和用户基础。

连咖啡发现，20分钟内将咖啡送达，是用户最能接受的配送时间。

于是在2015年，「连咖啡」第一家实体店拔地而起，虽然位置不够好，但胜在离核心用户近。

只要用户一叫外卖，咖啡就能在20分钟内送达。

2015年，「连咖啡」花了半年时间，不再配送星巴克，让自己的外送完全服务于自己。

一开始王江还惴惴不安：想喝星巴克的客户会尝试喝连咖啡吗？会认为连咖啡好吗？

后来王江才发现自己是虚惊一场：

凭借着20分钟随叫随到、包装精美、保温妥当的咖啡外送服务，连咖啡成功完成转型。

依靠互联网取得第一次成功，王江并没有停滞不前，他决定继续利用互联网，开展他的下一步计划：

利用社交，扩大连咖啡的市场版图。

是好喝的咖啡，更是传情达意的咖啡

2016 年，连咖啡提出了品牌升级，提出了「传情达意无处不在」的咖啡。

「连咖啡」甚至发明了一个新的武器，现在看起来这是挺普遍的武器，就是「咖啡库」。

用户可以一次买好几杯咖啡，存到库里，这个库不是实际的仓库，而是一个公众号的在线仓库。

用户可以随时在微信里面，把 3 杯 5 杯咖啡送给别人，可以分享给同事，可以在群里像抢红包一样抢咖啡。

你也可以在线点一杯连咖啡，以“颁奖”的形式赠送给好友：

就这样，「连咖啡」第一次真正完成了在线传情达意，帮助大家存好咖啡，存好情意。

2016年4月7日，连咖啡宣布完成B轮融资5000万元人民币，震惊了咖啡业界。

2017 年，「连咖啡」推出了新的品类：防弹咖啡

什么是防弹咖啡呢？简单来说，这个“弹”应该读的是“tan”，而不是“dan”。

这是一种高油脂高热量的咖啡。

因其富含脂肪，又无糖无碳水化物，所以能在补充能量的同时，抑制人们对容易增肥的糖、碳水的摄入。

能量在缓慢释放的过程中，使身体由耗糖模式转变成燃脂模式，从而达到减肥的效果。

这款新咖啡一经推出，深受女性用户的欢迎：一边喝咖啡一边瘦身，何乐而不为呢？

2017 年下半年，「连咖啡」首次走出咖啡的舒适圈，推出粉红椰子水，成为了他们第一款非咖啡饮品。

连咖啡也在2017年走向巅峰：

2017年底，连咖啡在五六个城市一百多家店，实现了全面盈利

大家不要觉得这个盈利没有什么大不了：

2017 年底，「连咖啡」是中国连锁咖啡行业第二盈利的公司，第一就是星巴克。

其他中国传统的连锁咖啡行业，没有任何一家盈利，就只有连咖啡盈利。

然而18年瑞幸咖啡的出现，让连咖啡的巅峰，就这么戛然而止。

降维打击：瑞幸花式吊打连咖啡

如果说连咖啡让人们明白，原来互联网x咖啡可以这么玩的话；

那么瑞幸的横空出世，则让人们明白，原来咖啡还能这么卖。

凭借着高强度的优惠活动以及几乎免费的咖啡，瑞幸硬生生在中国咖啡市场杀出一条血路来：

不仅在门店数上轻易超越「连咖啡」：

甚至还完成了连咖啡没有完成的事情：上市

当然了，我们现在是知道瑞幸出事了，但在当时，瑞幸咖啡就是业界良心的存在。

它利用价格优势迅速收割大部分用户，杀伤了除星巴克以外的所有国内咖啡店。

2018年，「连咖啡」停止盈利，并且出现了大规模亏损。

这一切的一切，与瑞幸的横空出世关系颇大。

重压之下，连咖啡曾推出“口袋咖啡馆”，一经推出就吸引了52w人入驻“开店”：

但无奈瑞幸实在太强势了。

虽然你「连咖啡」更懂互联网社交，但我归根结底就是便宜啊，你有办法吗？

连咖啡的这一策略没有奏效，此后它也曾尝试像瑞幸一样，给与用户较大的福利。

但没有坚持多久就因为亏损而取消了。

王江对2018年连咖啡的总结，你可以看出就连总结，都是针对瑞幸说的

后来的事，大家都知道了。

长年累月的亏损，让「连咖啡」陷入了一波又一波的关店潮，就连搜索关键词都是这些玩意：

那连咖啡怎么又活过来了？

这就不得不提一个国企了。

联手中石化，连咖啡涅槃重生

2020年6月，媒体报道「连咖啡」与中石化易捷成立合资公司，密集扩张“易捷咖啡”。

连咖啡原来的门店将全部关停。

相关媒体透露，双方已作出了3年开设3000家门店的整体计划，而连咖啡原有的门店或将全部关停。

「连咖啡」以这种合资的方式，顽强的留在了中国咖啡业的牌桌，也是一种奇特又实用的办法。

虽然连咖啡宣告回归了，但它的前景依然很不明朗。

比如说，连咖啡还能保留自己的名字吗？

另一方面，“加油站+咖啡”的模式，真的可行吗？

这一切我都要打上一个大大的问号。

不管如何，自从瑞幸咖啡暴雷，连咖啡陷入“关店潮”之后，不少人对中国咖啡市场的前景表示担忧。

但是目前来看，瑞幸依然还活着，「连咖啡」如今又开始“重生”。

也许中国的互联网咖啡，并没有我们想象的那么糟糕。

回到开头我的观点。

为什么我认为「连咖啡」更配叫“民族之光”？

因为瑞幸大范围让利的背后，充斥着财务造假，说白了，就是失信且骗人。

我不认为这样的企业，能被称为“民族之光。”

如果说瑞幸就是拔苗助长的一颗水稻，那么「连咖啡」就是一颗正常生长的花朵。

●它老实发展了6年，才勉强追上星巴克的步伐，若不是瑞幸，它能发展得更好；

●它也不像瑞幸那样，财大气粗疯狂烧钱，面对同行的挤压，它只能黯然退场。

更重要的是：「连咖啡」与外资没有一丁点的关系，无论是融资也好，控股也好，是真正的国货。

综上所述：

如果非要在咖啡店里选一个民族之光，我更愿意选择「连咖啡」。

●那么你如何看待连咖啡回归呢？

●你还会再喝连咖啡吗？

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