关于日本的正月惯例活动【鏡開き】的介绍！

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（在日本）遇到庆典，或者逢年过节的时候会有一个特殊的节目，那就是“镜开”（日语：鏡開き）。所谓“镜开”，就是拿一个小锤将酒桶盖子敲开的一个仪式。日本的年末年初的时候会经常看到。

这次就来介绍一下“镜开”仪式和有关开镜的注意要点，要小心不要漏看了啊！

日本过年的时候，都会拿出“镜饼”（一种特殊装饰过了的年糕）来参拜神灵。祈祷完一年的健康和好运之后，将年糕吃掉。这个活动被称为“镜开”。

  为什么要吃年糕？那是因为，原本，年糕是献给神灵的一种神圣食品，年糕经久不坏、不易坏的特性被认为是一种吉祥物。

  那么在日本酒的世界中“镜开”是什么意思？

日本酒的“镜开”

就像年糕一样，酒也是被视为神圣的。自古以来，在神道祭祀活动中，清酒被作为神酒供奉，在祈祷之后，在场的人都会喝下清酒，祈求实现自己的愿望。

这种打开酒桶盖时，用木槌敲击酒桶的仪式被称为 "镜开"。

名字的由来

   虽然众说不一，但是最有力的一种解释就是：装日本酒的酒桶的盖子叫做镜。酒桶的盖子封的很严实，一般撬不开，只能打破它了。但是“破”听着不吉利，所以就用“开”字来代替，还有点“开运”的意思在里头。于是大家就都用”镜开“（也就是开镜的意思）了。从古代开始，日本人有将酒供奉给神灵的习俗，在祭典的时候将盖子敲开，跳舞庆祝的习俗留至今日，“镜开” 之名，也就这么被叫过来了。

   在以前的日本，如果需要祈求什么事情成功，就有一起喝酒的习俗。像婚礼之类的宴会的时候，开酒桶也是非常普遍的事情。这个“镜开”也有设立新起点，祈求健康幸福等等意思。

“开镜”需要些什么？

 想必大家已经理解了什么是“镜开”。 那么，实际是不是想要实际操作一下？那接下来说明镜开时候所必要的东西。

酒桶

  镜开使用的酒桶。主要用一斗（18升）的桶。可以感受到日本酒香融合到杉木香的融合。

刃物

  用于切断绑桶的绳索

槌子、束树

  用于去除桶上的竹子。

撬棍和螺丝刀

  “镜开”之后为了完全打开盖子，去除螺丝和撬开酒桶盖（镜）。

镜开时候所要注意的地方

  最后来介绍开镜时候要控制的几个要点吧。

  开镜有两种方式、开镜时用槌子爽快的把盖子敲裂，和用去钉子与撬棍等工具慢慢把盖子打开的两种方式。作为庆祝的话豪爽的敲开比较让人印象深刻。用槌子敲开盖子时候，里面的酒会飞出，这点要注意。

不是【镜破】而是【镜开】

 【镜开】时候因破盖的动作而经常会被叫【镜破】，但是在庆祝时候用【破】这个词感觉不吉利，所以请用【镜开】这个词哦。

开封后要趁早

  酒桶里基本上是新鲜的生酒，所以请开桶后要趁早喝完。桶里喝剩下的日本酒被叫做【吞口】，装瓶后再保存比较好。

总结

  关于日本酒的”镜开”怎么样？喜欢日本酒的你是不是也有想要用酒桶来庆祝新年的欲望？年末年初时候，有机会也试试“镜开”吧。

   最后，欢迎大家关注微信公众号：KURAND，了解更多日本酒的小知识。