“小葱带你吃天下：泰国篇”——走进曼谷，品味不一样的泰国味道！

曼谷的餐饮选择非常丰富，这里是历史悠久的泰国菜的发源地之一。泰国菜既辣又酸且甜，不仅用到大量的辣椒、葱、姜、蒜，还要加入咖喱、鱼露、虾酱、椰奶、柠檬汁等佐料，有时还会加上薄荷叶等天然香料。水果入菜也是泰国菜一大特色。 今儿，小葱和大家一起走进泰国美食的世界！

曼谷美景

曼谷美食

曼谷美景

下面我们一起走进曼谷美食世界吧！

咖喱蟹

咖喱蟹，这个作为泰国重量级的菜肴，它几乎是每个泰菜餐厅菜单上必有的菜式。厨师把肥美的螃蟹加入咖喱酱快炒，然后混入蛋汁，咖喱的辛辣渗透到蟹肉中，但不会掩盖螃蟹的鲜美，蛋汁起了中和的作用，更使这道菜味道层次丰满，令人回味。

芒果糯米饭

芒果糯米饭是泰国经典的甜主食。将香甜的椰浆淋在糯米饭上，再撒上一粒粒黄色的米碎，芒果甜中带酸，与裹上了泡浸香浓椰浆的泰国香糯米饭的甜味混合，美妙无比。糯米洁白如玉，芒果灿灿如金，大鱼大肉油腻过后，这道主食最为清新爽口。

绿咖喱鸡

绿咖喱鸡可说是泰国菜的一大经典。咖喱色碧绿，味微辣，入口带甜，咸鲜顺口。细尝时，一股奇异的清香扑面而来。香浓的椰奶搭配奇异的绿咖喱，再加上鲜嫩的鸡肉，实在让人欲罢不能。配泰国香米饭，非常开胃可口。泰国人还有一种吃法是，将汤汁浇在ขนมจีน（一种白白细细的米线）上拌着吃，香浓的咖喱混入米线，再现挤入1/4个青柠檬汁，又是一番滋味。

青木瓜沙拉

青木瓜沙拉本是泰北的民间美食，后来因其酸爽可口，又低脂健康而被泰国人民广泛接受，成为泰国最普遍最热门的食物之一。除了专营青木瓜沙拉的餐厅，街头巷尾也常可见制作青木瓜沙拉的摊贩。青木瓜丝、番茄、豆角、小红椒、蒜米、鱼露、虾米、椰糖、柠檬汁等，依次加入对窝用木槌边捣边拌即可。尝一口，口感清爽，果味浓郁，味道可酸辣，也可酸甜。

椰子冰淇淋

逛夜市或者美食街，一定要尝尝曼谷特有的椰子冰淇淋。先将椰子剖开，将椰汁倒入别的容器，挖出椰肉，然后将冰淇淋放入剖好的半个椰子壳中，冰淇淋通常只有一种口味，但可以选择添加不同的配料，红豆、花生、龟苓膏等等，根据不同的添加，价格也有所区别，最后再将刚挖出的椰丝放在冰淇淋上。冰淇淋味道非常浓郁，搭配了天然的椰丝，口感简直绝妙！最后店家还会免费赠饮一杯椰汁！

冬阴功汤

冬阴功汤被誉为泰国的国汤，在泰国非常普遍。“冬阴功汤”照字面意思就是“酸辣虾汤”，功（Kung）是指虾，冬阴（Tom Yam）就是酸辣汤。但是不同于中国的酸辣汤，用胡椒或辣椒和醋调味，冬阴功汤采用泰国特有的配料，柠檬叶、香茅、青柠檬、小红椒、鱼露等烹制而成，配料搭配的比例不同，形成了自温和到辛香的各种不同风格的冬阴功汤。数种香料的调和，使冬阴功汤的味道层次十分丰富，乍喝是酸辣两味，细品却是百味绕舌。

泰式炒河粉

泰式炒河粉（PAD THAI）算是泰国国家美食代表之一，来泰国没吃PAD THAI几乎就等于没来泰国了！先将鸡蛋煎得半熟，再加入河粉、鱿鱼、鲜虾、豆腐干、榨菜、泰式甜辣酱等炒匀，起锅后加上花生碎末、辣椒粉等，再在旁边摆上生豆芽、韭菜、柠檬，食用前先将各种料按照个人喜好拌匀，入口Q弾的河粉与清爽的生豆芽混合出奇妙的口感，花生碎末的香和柠檬汁的酸使炒河粉的味道更为丰富，到最后入口时甜甜咸咸的河粉竟然有了丝丝辣意，令人回味！

柠檬蒸鲈鱼

柠檬蒸鲈鱼，鲈鱼肉质细嫩，柠檬味道清新，以泰式特有的调料方法，调制出酸甜辣的酱汁，使这道菜在突出了鲈鱼鲜嫩的同时，也体现了浓烈的泰式风情。