包韭菜饺子，牢记2放3不放！很多人不知道，难怪饺子不鲜也不香

一斤面：半斤水，

成团后，揉光滑，很费劲，

【揉面技巧】

静止10分钟再揉，更容易揉光滑，不粘手。

揉好，松弛20分钟

韭菜易出水，先洗净，再切碎

放入盘中备用，

加食用油锁住水分，加食用碱 蔬菜翠绿不变色

下剂子，擀皮，开包

不要加【葱姜】，

不要加【五香粉，十三香】，比较冲的香料

不要加【蚝油】

【不破皮】加一点盐，入沸水，不容易破皮

点一遍水，把稳定降下来，开两开，饺子浮起

皮熟馅就熟了，表现完全鼓起，

咸肉火腿，三文治，虾米肉饺子，

煮熟韭菜翠绿不变色，鲜香