我妈自用了几十年的梅干菜做法，做出来的梅干菜香味经久不散，吃起来也不会很干...

梅干菜

白菜叶子掰开，里外都清洗干净。

烧一锅水，水开把白菜叶子烫半分钟。

烫好的白菜叶子，可以用家里的煲汤罐装起来。

再倒入烫叶子的水，盖上盖子焖一晚上。

倒入烫叶子的水，拿保鲜膜密封起来。

第二天叶子已经泛黄，直接晾晒，晒到叶片只剩一点点水分。

就可以收回来放进蒸锅里面，水开蒸五六分钟。

再晒最后一次把水分完全晒干，就可以用保鲜袋密封保存起来。