2020年12月5日咱家吃的啥

在西方的航海历史中，欧洲船队曾经出现过坏血病的困扰，而在东方中国的航海史中，却没有受到影响。

对比双方的饮食习惯后，人们发现了其中的原因。

在欧洲船队的出海食物配备里有肉类食品，这是他们的主食。

在郑和下西洋的船上，还带了耐储存的新鲜蔬菜、水果或者泡菜等。他们身体内始终能够维持营养平衡，坏血病自然也就不会发生在中国船员身上了。

从这个实例中我们看到，蔬菜对人体健康是至关重要的，这就是为什么强调要经常多吃蔬菜的原因了。

每一种蔬菜营养成分是不一样的。

绿色蔬菜如菠菜、苋菜，茼蒿等。含有丰富的维生素C和胡萝卜素，叶酸和胆碱含量也较高，而且含铁丰富。还含有抗氧化剂具有延长寿命的功效。能把中风的危险降低38%。

黄-橙-红色蔬菜能降低疾病风险，它们包括番茄、胡萝卜、红心甘薯和南瓜。橙色蔬菜是皮肤和眼睛细胞生长所必需的营养元素。

我国一项研究报告每天吃这类蔬菜能降低心脏病风险23%。

豆荚类的蔬菜蛋白质含量较高。经常吃可降低心血管病风险37%。如鹰嘴豆、红腰豆、鲜豌豆和毛豆等。

十字花科蔬菜包括芥蓝、西蓝花、萝卜、白菜和包菜等。此类蔬菜可预防心脑血管疾病。

　紫色的蔬菜，可提供了大量的花青素，能抵御炎症，降低患上心脏病和癌症的风险。如紫甘蓝、茄子等。

在中国传统的饮食中，一直都讲究荤素搭配营养更全面更健康。

要想身体好，建议大家多吃新鲜蔬菜每天最少吃6两—1斤，绿色蔬菜最好占一半。这是健康饮食必不可少的。

早餐：

-杂粮馒头，62克（面坯重量。面：小麦面、黑豆面、玉米糁、燕麦面。）

-煮鸭蛋，61克

-上海青炒腐竹，187克

-自制豆浆，1中碗

午餐：

-杂粮米饭，165克（熟米饭重量。米：大米、燕麦仁、三色糙米、绿豆。）

-西兰花炒木耳，175克

-牛肉炖胡萝卜，196克

-燕麦片汤，1中碗

晚餐：

-杂粮馒头，64克（面坯重量。面：小麦面、黑豆面、玉米糁、燕麦面。）

-菜心炒豆腐片，178克

-杏鲍菇腐竹炖牛肉，182克

-番茄鸡蛋汤，1中碗