糖果制品的检测项目都有哪些？检测费用？

糖果是以食糖或糖浆或甜味剂等为主要原料，经相关工艺制成的甜味食品。胶基糖果是以胶基、食糖或糖浆或甜味剂等为主要原料，经相关工艺制成的可咀嚼或可吹泡的糖果。

糖果制品检测通常包括以下几个方面：

1. 外观检测：对糖果的外观进行检查，包括形状、颜色、纹路、表面光泽等方面的评估。

2. 成分检测：检查糖果的成分表，确认包含的原材料是否符合标准，检测是否含有任何过敏原或添加剂。

3. 质量检测：对糖果的质地、口感进行评估，包括硬度、脆度、咀嚼度、溶解度等。

4. 添加剂检测：检测糖果中的添加剂，如色素、防腐剂、甜味剂等，以确保其符合规定的使用限量。

5. 食品安全检测：对糖果进行微生物检测，以确保没有细菌、霉菌等的污染。

6. 包装检测：检查糖果的包装是否完好、无破损、无变形，包括标签、日期等信息是否准确。

7. 营养成分检测：分析糖果的营养成分含量，包括糖分、脂肪、纤维、热量等。

8. 残留物检测：检测糖果中的残留物，如农药残留、重金属残留等。

这些检测方式可以通过实验室的化学分析、物理测试、微生物分析以及仪器设备进行。通过对糖果制品的全面检测，可以确保其符合食品安全和质量标准，保证消费者的健康和满意度。

国家抽检项目：

铅（以 Pb 计） 、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、 胭脂红、日落黄）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群等等（检测项目仅供参考，可根据实际产品类型、检测需求调整检测项目）

检测依据：

GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量

GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定

GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数

GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定

GB 5009.28 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定

GB 5009.34 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定

GB 5009.35 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定

GB 17399 食品安全国家标准 糖果

SN/T 1743 食品中诱惑红、酸性红、亮蓝、日落黄的含量检测 高效液相色谱法

（检测依据仅供参考，以最新标准为准。如有指定或企业标准，可提供标准检测。）

检测费用：

糖果制品的检测费用是根据实际产品的检测项目而定的。一般依据产品的分类、执行标准、检测需求确定检测项目，最终以实际检测发生费用为准。