这几天狗不理的瓜啊，我相信大家都知道得差不多了。

就因为一个美食博主在探店视频中，客观评价了几句狗不理：

我觉得已经很给面子了。

狗不理当天立刻报警，并且给他发律师函。

杀伐之果断，上一次这么刚的，还是CXK要告B站的时候。

结果这事儿一曝光，狗不理立刻陷入人民战争的汪洋大海之中。

这一刻，杠精、键盘侠、喷子站在了同一阵线上，全体网友向狗不理开炮。

没有一个人为狗不理说话，连天津本地人也跟着踩了几脚：

那大家骂狗不理的原因也很明显，狗不理卖的包子实在是太G2贵了，人家也没说错啊。

以上图片均来自B站Up主：盗月社食遇记

那人家没说错、没夸大，你狗不理报警干嘛？给警察叔叔增加工作量吗？

一个包子卖10几块还不让人说了？

众怒难犯，在网友一波又一波攻势下，狗不理终于“妥协”了。

凌晨2点，狗不理发布声明，解除与王府井店的加盟合作。

好家伙，凌晨2点发声明，堪称时间管理大师，我直呼内行。

同时，王府井狗不理的微博账号已经注销，彻底“网络性死亡”。

害，我是真替王府井分店不值啊。

为了狗不理的品牌声誉，王府井那是煞费苦心，不但死不承认，还怒骂网友“邪不压正”：

现在狗不理轻易把这个包袱甩掉了，王府井的一片忠心终究是错付了。

这时候要是把麦克风递给它，估计王府井分店能来一句：

“臣等正欲死战，陛下何故先降？”

网友们分析时表示，狗不理这波操作，是为了“弃车保帅”，和解雇临时工是一个套路：

只要对外说这家店跟我们没关系，我们就能成功洗白。

很多网友都觉得（划重点）：

狗不理这次抛弃王府井店，是不得已为之，关了一家店，也算是损失惨重了。

然而，事实真的是这样吗？

最初让我起疑心的，是这条微博评论：

从他的这句话中，我读出一个信息点：

狗不理这几年，都在有意地“收回加盟店”。

我去搜了一下，发现这位网友说的是真的：

新华社早在2008年就报道，狗不理要收回北京11家店的加盟权。

据此，我开了个脑洞，不一定对：

这次狗不理收回王府井的加盟权，是否原本就在狗不理的计划之中呢？

于是我特地去翻了翻狗不理19年的财报，发现了一个严重的问题。

我们正常人是不是以为，狗不理的收入大头，是门店收入？

如果你也是这么想的，那么你就错了…

根据澎湃新闻报道，狗不理19年财报的明细如下：

可能有人看不懂这个表，我做了几张图解释一下。

第一，速冻食品是狗不理「最赚钱」的产品

由上面的表格我们可以看到：

●速冻包子、酱卤肉、速冻面点礼包的营业收入，足足占了狗不理总收入的81.56%.

其中速冻包子的营业收入就占了总收入的41.34%，接近五成。

●门店收入，也就是狗不理收入中的「其他」项，仅仅占了18.44%，比去年还低了1.59%

数据来源：澎湃新闻此文章

换句话说：现在狗不理的门店压根就不赚钱…

说实话，当时我也吓了一大跳，我万万没想到，狗不理的门店居然这么孱弱，要靠速冻包子来续命…

这里我解释一下，狗不理他们是有淘宝店的。

而且他们在当地也有做本地的生鲜生意，所以这部分收入就是这么来的：

而且你在天猫超市买狗不理包子的话，15个只要25元！25元！买两件还给你打9折！

现在你明白为什么狗不理的速冻产品为什么干掉门店吧：

比门店便宜这么多，谁还去店里吃啊，网购它不香吗？

第二，狗不理天津以外的门店，生意惨淡

根据公众号“餐饮老板内参”的数据：

狗不理的主要消费市场在天津，大约65%的销售额来自天津地区，对本地市场依赖严重。

这意味着什么？

这意味着天津以外的其他地区，比如北京的王府井店，或许没有我们想象中赚钱。

第三，狗不理这几年的经营状况不是很好

今年5月，狗不理宣布从新三板退市，让不少人惊掉下巴的同时，其实也暗示他们的经营出现问题了。

从17年到19年，狗不理的营业收入分别是1.08亿元、1.29亿元和1.55亿元，趋势保持上升；

然而，狗不理的毛利率却一路下跌，从17年的39.80%、18年的39.26%掉到19年的37.99%，如上图所示。

综上所述，2020年的狗不理，面临着以下难题：

门店收入少；

北京门店生意惨淡；

总部经营状况不好。

这就是为什么狗不理在第二层的理由：

会不会是他们趁着王府井店陷入舆论风波时，乘势把店关了，以达到节约成本、调整经营的目的呢？

这么一想，细思极恐啊。

当然了，我也没有证据证明这个结论，这些都只是我的猜测而已。

但我觉得这个结论的可能性还是很大的。

不然王府井这么一家15年悠久历史的总店，前脚还在蹦跶，后脚就被踢开了，也太突然了点。

狗不理如今已经完成跟王府井店的切割，看似完成了一波完美的公关。

但狗不理其实还是不明白，我们广大网友的根本诉求。

我们的诉求很简单：包子做好吃点，卖便宜点。

包子再继续又贵又难吃，那狗不理关100家店，依然不能改变我们的刻板印象。

同时，我觉得狗不理真的应该要好好规划一下，未来的路要怎么走。

你一个包子铺卖得最好的是速冻包子，这说不过去啊。

百年品牌诶，一路走来真的不容易。

如果终结在这个时代，那就太可惜了。

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