香菇肉丁炸酱面｜家常做法材料少味道棒，肉酱浓郁把我香迷糊了！

炸酱面

1.干香菇80g泡发后切碎，五花肉400g切丁，葱花60g，姜末30g，蒜末20g

2.锅里加油，放入肉馅，翻炒至变色加入葱姜蒜，再加入香菇丁翻炒，加入甜面酱200g，40g生抽，半勺糖，一勺耗油，一勺料酒翻炒均匀，加入三大勺泡香菇的水，盖盖炖一会，可加盐调味

3.炸酱做好后盛出来备用

4.制作面条：300g中筋面粉，加少量食用碱和3g盐搅拌均匀，再加入两个鸡蛋，少量多次加入80g左右的水，和成面团，松弛15分钟

5.松弛好的面团分成两份，将面团擀成面饼，再切成条就是手擀面啦

6.烧水将面条和青菜煮熟，捞出放入炸酱，完成！