吃只螃蟹差点送命，【创伤弧菌】到底有多可怕？

中秋节，除了吃月饼，螃蟹也是江浙一带的传统美食，螃蟹肉嫩鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，秋天也是个吃螃蟹的好季节，秋天的螃蟹膏肥体健最为肥美，是人们喜食的一种上好美味，但是在享用美味的螃蟹时也要注意食品安全，在前几天一位郑州市民因为吃螃蟹差点出了大事，险些酿成人间惨剧。

就在上周，郑州一位53岁市民，因为吃螃蟹，被送到重症监护室，而罪魁祸首就是中秋节买的螃蟹，据患者家属描述，患者在清洗购买的螃蟹的时候不小心被螃蟹刺扎破了手掌，并没有太过重视，只是简单的抹了一些药，两天之后引发感染，之后出现全身高热，直至昏迷的状况，家属赶紧拨打了120急救电话。

只是因为简单的被螃蟹扎伤手掌为何引起这么严重的后果？经过医院确诊原来是由于螃蟹中携带的创伤弧菌引发的感染，创伤弧菌究竟是什么，为何如此凶猛？

创伤弧菌是一种革兰氏阴性嗜温、嗜碱、嗜盐型海洋致病菌，与霍乱弧菌、肠炎弧菌同属致病性弧菌，常存在于牡蛎，虾、鱼、蟹等水产中，是水产养殖中最为常见、危害最严重的细菌性病原菌之一。

感染创伤弧菌，临床上常造成严重的败血症及肢体坏死，过程相当迅速且死亡率高，严重的伤口感染，会引发肢体坏死，面临截肢的风险，创伤弧菌会引起胃肠道感染，75%的患者在入院48小时内因多脏器功能不全而死亡。 感染创伤弧菌后如不及时治疗，病死率非常高。

人通常通过两种途径感染创伤弧菌：

1.食用被创伤弧菌污染的食物，尤其是生食牡蛎海鲜等。

2.伤口接触创伤弧菌，而进入人体。

感染创伤弧菌之后，人体不仅有可能会出现胃肠炎症状，更可能会出现败血症、坏死性筋膜炎、多脏器功能衰竭等严重症状，最终甚至会面临截肢和死亡的结局。有数据显示感染创伤弧菌之后，有超过一半的病人会在发病 48 小时之内死亡！

创伤弧菌引发的食物中毒和伤口感染备受关注，很多国家将该菌列为水产食品卫生检查的重要指标，近年来我国也发现多起创伤弧菌引发的感染病例的报道，那么如何避免创伤弧菌的感染呢？

针对水产加工、养殖中的创伤弧菌，据专家介绍可使用过氧化氢复配银离子灭菌产品，高效杀灭包括创伤弧菌在内的所有病原微生物，是一种新型的安全、高效、广谱消毒剂，以比利时（诺福）为代表。

诺福特点：诺福可以高效杀灭创伤弧菌，并且对于水产品中众多微生物：沙门氏菌，大肠杆菌，副溶血性弧菌等200多种细菌，微生物等有着非常高效的杀灭效果，杀菌能力首屈一指。

诺福同时不产生任何残留，对人体无害，完全无味，并且对水产品无任何味道，口味的影响，没有毒性可以和水产直接接触，诺福反应完后只产生水和氧气，没有任何残留不会产生2次污染。

诺福应用简单，诺福可以经过简单的稀释后，浸泡，喷洒，制作冰衣，诺福是最适合水产养殖加工的杀菌保鲜产品。

诺福可以从渔船或者水产养殖场到人们的餐桌上，适用于水产业产品的各个环节，诺福有完整配套的使用方案提供给国内水产加工企业，而且在国内也有多个水产企业已经在常态化使用，产品安全出口日本，美国等国家。

诺福来自比利时ic集团在欧洲水产行业的使用已经非常成熟，能让水产企业轻松达到haccp要求，目前已经进入中国市场十年时间，服务众多企业，可为企业量身定做制定卫生控制方案，如有需要，欢迎咨询。