碾压巴斯克！完美复刻“一生最好”的芝士蛋糕，口感柔软顺滑，好吃到要命！

【芝士蛋糕】

（看起来好好次，但有一些需要特意买的材料，比如香草荚、零陵香豆、酸奶油、希腊酸奶）

材料:尽量一个都不要少

步骤:

1.奶酪糊

组成:

①制作奶油奶酪糊:

奶油奶酪200g室温软化+白砂糖，隔热水搅拌至砂糖融化、奶酪顺滑

②酸奶油鸡蛋糊

酸奶油+希腊酸奶倒入另一容器，翻拌均匀

分三次加入打散的常温蛋液，搅拌

加入柠檬汁、玉米淀粉，搅匀

③奶油白巧糊

划开香草荚，取出香草籽；零陵香豆磨碎，都加入淡奶油里

上锅加热至微沸腾，关火，加入白巧

④三糊混合，再过滤一遍，锵锵～

（锅锅盆盆妈见打系列）

2.烤

①倒入盒子里，外面叠一层烤盘

②用牙签戳破小气泡

③烤盘里倒2-3cm沸水

④先180°C，25分钟

再150°C，50分钟

⑤冷藏4h，或冷冻1h

成品:

冷藏:像布丁

冷冻:像冰淇淋

冷冻半解冻:有软心，零陵香豆和香草的香气很清爽，推荐✓