开水果店售价怎么定，水果店水果定价怎么做

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1、水果也可能亏本卖

一般水果都会定好两个价格，一个是上架时候的价格，就是正常的售卖价格，另外一个就是促销价格，就是水果快损耗时的清库存价。为加快所有水果的销售速度，可以将几种水果定一个价格，诱导顾客每样都买一点，比如将青苹果、红苹果、皇冠梨、桔子等两块一斤放在一起卖。为了诱导顾客一次性的购买量，可将价格定位XX元XX斤，给顾客一种量贩的感觉，比如黄梨5元4斤等加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

2、多从同行那里了解价格行情

在定价的时候，要兼顾一下批发市场的价格情况，同时也要看看对手的定价情况怎么样，让顾客不要有太大的心理落差，否则很难留住顾客。比如荔枝在批发市场上降价了，而自己在卖的荔枝售价还是不变，但是很有可能旁边的店销售价就在降价，这样子顾客一对比一定觉得这家店卖贵了，营业额一定会比之前差很多。更多开水果店干货经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

3、也要去关注竞争对手的定价

如果周围存在竞争，你卖的贵，顾客都会说你家怎么这么贵啊，你看别人家，那么要立即更改价格，另外大家从同一货源进价相差不会太多，定价上一般精品60%毛利，销量大的应季水果40%毛利，应季引流水果在10%左右。定价多出去走走看看，看什么呢，看别家怎么卖的，每个品类价格多少，多看几家，第一，可以看出别人家的定价范围，第二，可以知道周围顾客的消费能力，消费价格接受水平。而且出去走走不仅仅能看到价格，还有其他经营的思路借鉴对比，所以开水果店不要闷头想。

4、同种水果分等级去定价

引流产品可以定价负毛利，限量，合理控损。爆款产品定价是为了提高销量和毛利，用销量走出利润。水果分级才是利润，比如拿的那种二级香印，如果一个价格卖，漂亮的都被卖了，不漂亮的就会成了损耗。而分级去卖，漂亮的定高价，不漂亮的定低价，即使不漂亮的全部损耗，平均下来也比一个价格销售额高。