欢迎光临散文网 会员登陆 & 注册

EHS咖啡小课堂|SOE拿铁到底是什么来头?

2021-10-31 17:01 作者:EHS咖啡西点培训  | 我要投稿


什么是SOE?


以单一产区, 单一庄园种植的咖啡豆为soe单品豆。



由于不同产区的单品豆有着不同的风味特色,而浅中烘焙的程度能够使单品豆原本的风味很充分得展现出来。


所以一般冲煮手冲咖啡,虹吸壶,冰滴多数会用soe豆子来制作。


那么很多小伙伴们好奇的问题:作为soe拿铁口感如何呢?相对于比较拼配豆来制作意式哪款更好?





首先soe拿铁的风味会更清新:有更多的果酸风味,余韵回甘;


且中烘的soe豆子会有很明显的热带水果风味或焦糖风味,


风味特色较为突出。






但soe咖啡豆比起拼配豆的口感来说较为单一;


且容易受到气候影响以及种植环境可能会有风味不稳定的现象。





而拼配咖啡豆是由两款或两款以上单品豆的特点结合拼配,以取长补短的方式进行混合。


所呈现的口感均衡,香气更足,余韵更丰富。






所以soe拿铁是以单一产区的单品豆制作意式浓缩的咖啡饮品,相比拼配豆来说是口感上的差别。


至于哪种更好喝,需要从自己去品尝感受,会有更直观的判断哦!



EHS咖啡小课堂|SOE拿铁到底是什么来头?的评论 (共 条)

分享到微博请遵守国家法律