炖排骨汤，这三个问题最容易忽略而做错，老师傅的经验和技巧都教你~

省流：

1.新鲜排骨冷水泡30分钟后清洗两三遍

2.去除排骨上多余的油脂

3.薄油滑锅下排骨炒至表皮微缩，放入葱姜八角桂皮香叶花椒煸炒

4.煎好的排骨开水下锅不加盖小火慢炖一小时，中间撇去多余浮沫

5.一小时后放入胡萝卜、冬瓜、玉米一起炖，放入少许盐调底味

6.小葱打底，搂点肉和菜，浇上热汤，开造！小味挠挠的