好吃不正宗河南版京酱肉丝，一看这做法就是河南味，卷饼吃真得劲

酱香回甜的京酱肉丝☺☺☺

一.材料

1️⃣食材：里脊肉 葱 水烙馍 鸡蛋

2️⃣调料：料酒 盐 胡椒粉 甜面酱 糖 香油

二.制作方法

（一.）做法

1️⃣里脊肉剔除筋膜后切成丝放入盆中，加入凉水浸泡🥩

2️⃣往浸泡好的肉丝中加盐、胡椒粉、料酒抓拌均匀，再加入鸡蛋、淀粉、色拉油继续抓拌均匀腌10分钟🥚

3️⃣大葱取出葱杆后切成细丝备用

4️⃣起锅烧油下肉丝翻炒至变色八成术后捞出

5️⃣锅留底油再倒入香油，放入姜末、甜面酱、糖小火慢炒熬至冒泡后，下入肉丝，加入老抽翻炒均匀出锅🔥

6️⃣水烙馍放在盘子周围，中间放上葱丝，再将炒好的肉丝放在葱丝上，最后撒上白芝麻

（二.）效果展示👍