这才是炸带鱼的正确做法，香酥鲜嫩，好吃无腥味，做法超简单

干炸带鱼🐟🐟🐟

一、食材

带鱼🐠🐠

二、步骤

1、新鲜的带鱼改刀切成长段。在鱼身上这样打上花刀，再减掉与背上的刺。🤙🏻🤙🏻然后放葱花、姜末、花椒、盐、五香粉、胡椒粉、料酒，腌制15分钟。再把表面的料渣去掉。

2、碗中打入一个鸡蛋，倒入一包小苏肉专用粉，这个粉才是酥脆的关键。加适量的水，用左三圈右三圈的手法调成一条直线状。👏🏻👏🏻

3、加入适量的花生油，六成油温下锅炸，也可以用一根筷子测试油温，👌👌周围冒小泡儿就可以了。

4、炸制金黄酥脆即可出锅，