黑芝麻贝果｜在家实现贝果自由！！秃头姐妹快安排起来～

最懂你心的UP课代表来啦！🎉🎉🎉

今日分享黑芝麻贝果的简单做法

制作过程

1.先来打点黑芝麻粉，把熟芝麻打成粉100克左右，放一旁备用（有黑芝麻粉的可以省略哦）

2.面团：

• 过筛高筋面粉259g，白糖6g，盐2g，黑芝麻粉10g，酵母3g混合加入140g左右的水揉成面团至光滑

• 把面团裹上保鲜膜，冷藏醒面30分钟

3.奶酥馅：

黑芝麻粉90g，糖粉20g，黄油35g搅拌至无干粉（不能太湿，不然容易爆哦）

4.把面团分层四等份，取一个面团，先擀长再擀宽，最后擀成长方形的样子，底部按压一下方便收口

5.抹上奶酥馅(奶酥馅也分成4等份）卷起来，先搓长，把一头压扁擀薄，像鱼尾巴的形状，然后头尾相接，收口捏紧，造型就好啦

6.垫上烘焙纸放入烤盘，发酵30分钟左右

7.煮个糖水，1000g水加入50g白糖，煮至冒小泡泡就可以啦，放入发酵好的贝果，正反面各烫30秒，捞出

8.烫好的贝果直接放入烤盘（记得垫烘焙纸哦）进烤箱上火210度，下火190度15分钟左右出炉，就完成啦

成果展示