2020年11月28日咱家吃的啥

血糖生成指数 ，对糖尿病患者的饮食参考，具有指导性的作用。下面我们就来聊一聊，食物升糖指数与血糖的话题，了解认识食物与血糖之间的关系。

什么是食物升糖指数（GI）？

是通过进食引起人体血糖升高程度的指标。

升糖指数与血糖的关系？

不同的食物有不同的升糖指标，对血糖的影响也是不一样的。

食物的升糖指数越高，食用后消化就快吸收也好，同时血糖升的也高。

食物升糖指数低可产生饱腹感，释放葡萄糖缓慢，对血糖影响也就小。

选主食的技巧

我们先看看几种主食的升糖指数：大米83、糙米56、小麦面馒头88.1、全麦面50、荞麦面66.7。

大米升糖指数83太高，如果单独吃大米饭血糖就会飙升，可以把糙米混合大米一起做米饭，就降低了食物的升糖指数，又吸收了糙米的多种营养。

同理，小麦面馒头升糖指数88.1，加入一定比例的全麦面或者荞麦面结果就不一样了，这两种面的营养价值比小麦面还高。

这就是常提倡的粗细粮搭配的用意和好处。升糖指数越低的食物，才是适合糖尿病人食用的。

早餐：

-杂粮包子，104克（生面坯重量。面粉：小麦面、黑豆面、燕麦面。馅料：鸡肉、香菇、腐竹。）

-炝生菜：153克

-煮鸡蛋，57克

-青椒拌黄豆，25克

-自制豆浆，1中碗

午餐：

-杂粮米饭，174克（米：大米、小米、三色糙米。）

-杏鲍菇炒荷兰豆，135克

-鸡肉炒芹菜，176克

-菠菜蘑菇汤，1小碗

晚餐：

-杂粮包子，102克（生面坯重量。面粉：小麦面、黑豆面、燕麦面。馅料：鸡肉、香菇、腐竹。）

-炖豆腐，105克

-番茄炖紫茄子，182克

-冬瓜海米汤，1小碗