石锅拌饭酱代加工-山东木霖淳食品石锅拌饭酱定制生产厂家

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我对韩国料理的第一次认识是来自于十年前大学二年级时去青岛玩耍，朋友带着我去吃了一顿石锅拌饭，而后来，慢慢地越来越多地接触韩国料理，烤肉、海鲜等等都有所品尝，也就不陌生了。

最近韩剧「太阳的后裔」大热，让「石锅拌饭」又一次成了主角，我突然想起十年前第一次接触石锅拌饭的记忆，对着一锅热腾腾、发出“滋滋”声响，有着浓郁锅巴香气的拌饭记忆，于是我和「伙力食」发起了一场关于「石锅拌饭」浩浩荡荡的流水席。

我查过一些关于「石锅拌饭」的资料，并不齐全，大致我了解到的石锅拌饭，最早来自于全州，全州的拌饭里蕴涵着「五行五脏五色」的原理。在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好。细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜，菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可。

而关于石锅拌饭还有另外两个说法，一是在祭祀时，把那些祭祀后的食物都混合在一起；另一种就是剩饭的二次利用。我觉得不管哪种说法，石锅拌饭俨然成了韩国料理的代表性食物。