立夏之后，天气闷热，人体阳气最旺盛，伴随着失眠、食欲下降、困倦乏力等情况。因此夏日养生，养心尤为重要。建议多吃这6种食物，“天然高水分”，清热去火，鲜嫩美味又应季，碰到千万别手软。

一、丝瓜

推荐食谱：丝瓜炒牛肉

丝瓜炒牛肉的味道想象不到的美味独特，这个汤汁就着米饭吃不要太好吃~

食材：丝瓜（短的那种）2根、牛肉150克、蒜瓣 ，小米辣2根 ，线椒1根 ，姜片 ，小葱

做法：

1、小米辣，蒜瓣，小葱，线椒切好备用，牛肉切薄片，放入姜片，淀粉，一点生抽，黑胡椒粉和食用油，手抓均匀，腌制15分钟

2、起锅烧油，倒入腌制好的牛肉，炒至牛肉变色后盛出备用，油热先下入蒜末小米辣炒香，再放丝瓜翻炒均匀

3、加一小碗水，放一点点盐，中小火焖煮至丝瓜变软，倒入炒好的牛肉翻炒均匀，再加1勺生抽1勺蚝油适量盐和白胡椒粉调味，最后倒入线椒，炒至断生后关火，撒葱花即可出锅

二、四季豆

推荐食谱：蒜油炒四季豆

日常料理时会发现炒四季豆特别难熟，还不容易入味，不妨可以试试将四季豆这样处理。炒之前在四季豆上均匀撒盐，揉搓，可以很好的去除表面的绒毛和涩味，还能恰到好处地保留四季豆的脆爽口感。预处理好的四季豆再将其斜切，不单可以更好的入味，还能更快的炒熟。

调味上也很简单，香味浓郁的蒜油作为主要提味，包裹着每根四季豆，再放入少许的蒜酥和一点点盐，使这道料理的风味更加独特。

食材：200克四季豆、三片姜、3颗干辣椒、适量蒜油、一勺蒜酥、适量盐

做法：

1、准备四季豆撒上少许盐揉搓，静置10分钟后洗净，掰下四季豆的蒂，将其斜切成条备用；

2、起锅倒入适量蒜油，放入准备好的姜片跟干辣椒爆香，加入四季豆用大火煽炒，四季豆均匀包裹上油，开始变色后撒适量盐，稍稍翻炒后加入一勺蒜酥，搅拌均匀就可以出锅了。

三、空心菜

推荐食谱：凉拌空心菜

这个季节，空心菜当道！每家每户的餐桌上出现频率比较高的一道素菜，今天我们来看看另外一种做法，烫一烫！拌一拌！比炒的还好吃～清脆爽口，点个赞

食材：空心菜一把，大蒜子，小米辣

做法：

1、空心菜摘掉老根，洗净对半折，蒜切末，小米辣切小段；

2、锅中倒入适量的水大火煮开，放入空心菜。加入适量食用油和盐，这样可以保持翠绿；

3、倒入空心菜烫30秒后捞出备用，用凉白开（有条件加冰块）浸泡；

4、用力挤干水分粘液，散上蒜末和小米辣；

5、加一勺生抽，一小勺胡椒粉，两勺香油，一小勺盐，拌匀即可。一道简单又好吃的蒜香凉拌空心菜就做好了，不需要太多的步骤和调料。减脂的小伙伴你们也可以试试哟～

四、西葫芦

推荐食谱：素炒西葫芦

甜甜的西葫芦，脆嫩脆嫩西葫芦，没有重油重色，这个食谱把食材的本味发挥的淋漓尽致，好吃😋的可以一块块吃下去，素食也很美味。

食材：仅需要一个西葫芦，两个蒜瓣和两个干辣椒。调味品也只要香油，食盐，鸡精和玉米淀粉。

做法：

1、西葫芦，蒜瓣切片。干辣椒和蒜片炒香，下西葫芦片，炒匀。

2、放一小勺盐，适量胡椒粉，炒匀，放小半碗水，焖1-2分钟至西葫芦半熟。放香油，小半勺鸡精，炒匀，加小半碗水淀粉勾芡即可。

3、这道菜，西葫芦切的稍厚，这样吃起来才有嚼头，不会太软。炒至西葫芦刚刚熟出锅，它的口感最脆嫩。还有食盐不要放太多哦，会遮盖甜甜的味道。

五、黄瓜

推荐食谱：黄瓜炒肉

今天分享一个黄瓜炒肉的新吃法！加点甜面酱这样做！保你多吃两碗饭！不喜欢吃甜面酱的味道，可以换成其它酱。总之，酱香十足的黄瓜炒肉就是特别好吃下饭！

食材：黄瓜2只，猪瘦肉120克，大蒜三瓣，葱姜各15克。尖椒一个，料酒15克，黄豆酱油20克，甜面酱一勺，13香食盐各适量。

做法：

1、黄瓜洗净切成滚刀块，尖椒，瘦肉切片备用。葱姜蒜也要提前切好。

2、热锅凉油，放入肉片炒至变色。加入葱，姜蒜开始炒香。

3、炒香之后，加入料酒去腥，加黄豆酱油和一勺甜面酱提味上色！继续翻炒！

4、炒到肉片上色即熟，把黄瓜辣椒放进去一起翻炒。加少许13香和食盐，加红辣椒炒匀即可完成！香辣下饭，酱香十足的黄瓜炒肉完成！

5、因为酱油和甜面酱都是带咸味的，所以食盐尽量少放点。甜面酱可以换成黄豆酱或老干妈之类的都可以！

六、番茄

推荐食谱：双茄烧

常见的茄子家常做法有红烧或者炒食，也可以和番茄一起做成烧双茄，酸甜软嫩百吃不腻，简单又下饭

食材：茄子1个，番茄2个，榨菜丝1袋

做法：

1、茄子洗净，削掉外皮，去掉头尾滚刀块切成小块，茄子撒上盐腌制半小时，挤出水分，撒上淀粉抓匀

2、番茄画十字，用刚烧开的滚水烫过，剥去外皮，切碎盛起备用，锅里倒油，油热倒入番茄碎，炒至软烂，放入腌好的茄子，翻炒均匀

3、锅里倒一碗水，2勺酱油，1勺蚝油，1勺糖，搅拌均匀煮开，汤汁煮至浓稠，食材上撒上榨菜丝，大火收汁即可出锅。鲜脆可口的榨菜丝，在锅里那么裹一回，搭配酸甜开胃的双茄，软中有脆，咸甜相宜，一碗米饭轻松下肚

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种天然高水分蔬菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。