传统的木须肉怎么做？大厨教你一招，荤素搭配，百吃不腻

木须肉

一 食材准备

通脊肉 鸡蛋 菠菜 黄花 木耳 葱姜蒜

二 制作步骤

1.猪通脊肉切细丝，打上鸡蛋清（蛋黄留用），加食盐 料酒 老抽 土豆淀粉抓拌均匀，加一勺油拌匀。

2.菠菜洗净切段，大葱切葱花，蒜姜拍碎切末，泡一些黄花和木耳备用。

3.起锅烧水，水开后倒入菠菜 黄花 木耳焯水20秒左右，捞出挤干水。

4.起锅烧油，油冒烟把鸡蛋搅散倒入锅中炒熟后盛出备用。

5.锅里再次放油，34成热放肉丝，倒入葱姜蒜，不停搅动煸炒，变色炒熟后放入菠菜黄花和木耳，加酱油翻炒，再加食盐 鸡粉翻炒均匀，加一点点醋翻炒，再加入炒好的鸡蛋，最后加一点香油翻炒均匀。