吃出你的抗癌力——常州君合慈善基金会2022年度扶持社会组织公益项目活动
撰稿：黄金萍 摄影：恽圣杰 审核：吴立华
2022年11月12日下午，龙城春晓志愿者协会、新北区癌友康复协会、新桥街道妇联和新龙湖社区新时代文明实践站在新龙湖社区党群服务站联合开展了“吃出你的抗癌力”——常州君合慈善基金会2022年度扶持社会组织公益项目活动。
活动由社工以手指操的形式开场，通过提问让服务对象说说自己的拿手菜和自己喜欢吃的菜，接着社工介绍道：目前，癌症发病率越来越高，我国居民一生罹患癌症的概率为22%。很多人可谓是谈“癌”色变。上海中医药大学博士生导师何裕民教授通过长期的肿瘤临床、大量的数据分析后认为，其实癌症在被查出来之前，很早前就已在他们的体内存在，之所以患癌，是因为抗癌力降低了。
吃什么可以提高抗癌力？中医有“药食同源”的概念。《黄帝内经太素》解释说：“空腹食之为食物，患者食之为药物。” 介绍了可用于保健食品的食材。和中药材一样，药食同源之品也有不同功效，常见的功效有增强免疫力，促进消化，改善记忆，缓解疲劳，改善睡眠，增强对胃黏膜的保护，促进肠道蠕动，缓解便秘等。
社工还提出：肿瘤患者除了定期测量体重外，每日营养素需要量可适当增加优质蛋白的摄入，食物来源：鸡、鸭、鱼、肉、蛋、牛奶、豆及豆制品，多种维生素具有防癌抗癌作用。烹调方法也要清淡化。还介绍了肿瘤患者在各个阶段的饮食，讲解了常见的饮食误区。最后提出菌菇入菜肴，抗癌美味两不误！整个蘑菇家族都具有抗癌的能力。蘑菇中含有的多糖体是抗癌活性物质，可以促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫能力，抑制肿瘤细胞的生长，从中医的角度来讲，蘑菇滋阴、益气、健脾，可以减轻化疗等治疗手段带来的毒副作用。蘑菇具有保肝护肝的作用，抑制肿瘤增殖转移，提高免疫力，维持肠道健康，补钙等作用。
来自全世界的研究结果表明：大多数的癌症是可以预防的，而膳食营养因素在预防癌症中起着非常重要作用。通过平衡合理的膳食，可预防全世界30%～40%的癌症，全球每年可减少300万～400万患者，光增加膳食中蔬菜水果摄入，就可避免全球20%（或更多）的人罹患癌症。大量实验研究和临床观察资料显示，约有1/3癌症的发生与膳食营养因素密切相关。因此安排合理的膳食结构，养成良好的饮食习惯，是防癌、抗癌、促进康复的重要举措之一。
活动最后主办方君合慈善基金会赠送给在场的每位两癌妇女家庭爱心助农的新米，既帮助了困难农户又让两癌妇女吃到了原生态的新米。
