2020年6月30日咱家吃的啥

家里种了两盘“无土栽培”的豌豆苗，绿油油的长势喜人，因老伴把种子放多了，密密麻麻拥挤在盘里。

豌豆苗营养价值很高，具有很好的养生功效：

1.豌豆苗含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2.豌豆苗富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，起到清洁大肠的作用。同时，减少消化系统对糖分的吸收，是糖尿病人的理想食品。

3.豌豆苗含铬元素较多，有利于糖和脂肪的代谢，维持胰岛素的正常功能。对糖尿病人很有好处。

4.常吃一些豌豆苗，可以吸收丰富的微量元素钾，能促进人体内微量元素钠的排出，起到降压作用。

5.豌豆苗和猪肉同食，对预防糖尿病有较好的作用。

6.豌豆苗还含有胆碱、蛋氨酸等，有助于防止动脉粥样硬化。

豌豆苗是苗芽类蔬菜的一种，口感鲜嫩，不论是凉拌还是做汤、爆炒都特别好吃。

下午给豌豆苗理个发，一盘剪下来有450克，晚上就来个“肉末炒豌豆苗”吧。

有兴趣的糖友们，可以试着种两盘，很简单就是每天给豆苗换一次水，往豆苗上喷适量的水。现在这天气，6~7天就长成了，可以收获两茬。能吃还能当盆景看，这可是纯天然绿色食品，何乐而不为呢。

早餐：

-发面饼，76克

-黄瓜拌洋葱，135克

-炒青菜，130克

-煮鸡蛋1个59克

拌鲜姜丝14克

-自制黑豆浆，1中碗

午餐：

-荞麦面条，90克

-煮鸡蛋1个，58克

-金针菇，120克

-生菜丝，105克

-面条卤，肉末炒金针菇豆腐丁，1中碗

晚餐：

-三米饭，174克（熟米饭重量。米：大米、小米、苦荞米。）

-肉末烩茄子，150克

-肉末炒豌豆苗，180克（生豌豆苗重量）

-金针菇豌豆苗汤，1小碗