港澳茶餐厅照烧鸡扒，照烧汁调配，澳门厨房佬教你在家就能做好吃的烧汁鸡扒！

分享一道美味好吃的照烧鸡扒教程✨✨✨

课代表来了~UP重点内容都给你总结好了~

一、食材准备

鸡扒300克、盐3克、黑椒粉3克、豉油40ml、味醂50ml、蜂蜜60克、水60ml、清酒20ml、芝麻5克

二、制作过程

1️⃣鸡排洗一下，吸干水分，拿去腌制。鸡排可以直接买，也可以用鸡腿去骨的。

2️⃣香煎放点盐和黑胡椒上个味就可以了。最后放点油上去粘均匀一下

3️⃣调个烧汁:碗中加入豉油40ml、味醂50ml、蜂蜜60克、水60ml、清酒20ml将它们搅拌均匀

4️⃣煎鸡排一定是鸡皮向下，先出油再翻面，大火煎40秒推它一下，鸡排不用煎太熟，五成熟就行

5️⃣留点生熟空间走盏一下，等下煮烧汁的，烧汁倒下去，上个盖。先煮三分钟，有糖分会自己收汁的

6️⃣加点芝麻吃的时候和烧汁会更搭，最后加点小葱花

三、总结

1️⃣用盐散个味的肉，最好是现调现煮，腌太久，肉质会硬柴的🤩🤩🤩

2️⃣这样调制烧汁就不会很甜，轻微的带少许咸味😍😍😍

3️⃣再加点芝麻吃的时候和烧汁会更搭的😋😋😋