天鼎咨询：咖啡市场新内卷，万店品牌或出现？

疫情防控常态化的大背景下，随着经济和消费的逐步恢复，国内现磨咖啡消费也在快速回升，国内咖啡市场持续向好，星巴克、瑞幸等众多知名品牌都实现了单季业绩的显著回升，市场预期逐渐乐观。

2023年一季度财报显示，截至3月底，瑞幸咖啡总净收入为44.37亿元，同比增长84.5%；净利润为5.65亿元，上年同期为1980万元。星巴克截止4月2日的财年二季度财报显示，中国市场单季净收入近8亿美元，同比增长3%。

可以发现，在咖啡市场的花式内卷下，星巴克、瑞幸、Tims天好咖啡等头部品牌都在加速开店，以抢占市场份额。瑞幸咖啡则在2023年一季度净增门店1137家，总数已经超过9300家，并计划于今年上半年完成万店突破。

事实上，万店茶饮品牌并不罕见，在近年“茶咖一体化”的大趋势下，依靠加码下沉市场、营销低价话题等方式获取消费者关注，从而加速市场扩张的案例比比皆是。从本质上看，瑞幸是把做奶茶产品的思路用在了咖啡上，在精品化道路之外，选择了高性价比和规模。

整体来看，目前中国的咖啡市场还有很大的增长空间，现磨咖啡馆连锁化率与国外还有较大差距。根据CIC灼识咨询公布的《中国咖啡行业蓝皮书》，2022年中国现磨咖啡馆连锁化率仅为25%，只有美国的三分之一。

值得注意的是，在咖啡市场内卷的背景下，或将对咖啡品牌的精细化运营能力、持续创新能力和供应链管理能力等都提出更高的要求。未来，众多品牌谁将在新一轮市场洗牌中脱颖而出，还有待时间验证。

本文部分数据及观点来源于：第一财经、界面新闻

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