鲜藤椒出来了，做点藤椒油，拌面拌菜才叫香！

最近，藤椒开始采摘了，因为鲜藤椒不耐放，如果不是真空保存，就要及时炼成藤椒油，那具体怎么炼呢？

首先，我们需要准备好新鲜的藤椒和菜籽油，也可以用色拉油或者其他油。将锅加热，倒入藤椒量的两倍油量，然后将藤椒炒熟。当油变得清澈无泡，带着青烟冒出来时，就可以关火了。此时，将藤椒放入锅中。

接下来，等待藤椒的颜色变得微黄，藤椒开口，能够看到黑籽时，就可以将藤椒连同油一起倒出来了。记得在倒出时盖上盖子，并静置12小时以上。如果家里有芋荷叶，可以用它代替锅盖，效果更好。

最后，将藤椒捞出，将油过滤后装瓶，这样就得到了美味的藤椒油了。藤椒油不仅可以用来拌面、拌菜，还可以用来炒菜、煮汤，增添一份香辣的味道。

制作藤椒油的过程虽然简单，但是却需要一定的耐心和细心。在炒制藤椒时，要掌握好火候，炒至藤椒变黄，开口露籽即可。而在静置的过程中，可以让藤椒的香气充分渗入油中，使得藤椒油更加美味。

鲜藤椒出来了，不妨试试制作一瓶藤椒油吧！它不仅能够为你的菜肴增添香辣的味道，还能够带给你健康和美味的享受。无论是拌面还是拌菜，只有加入了藤椒油，才能真正体会到香气四溢、口感绝佳的美味。赶快动手试试吧！