凉拌洋芋片

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吃过了很多餐厅的麻辣洋芋片，直到我遇到了这家店的就彻底着迷了，是那种火候刚好，又薄又脆，香辣麻酸的口感。

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第一步洗土豆

土豆削皮切薄片，尽量切薄一点，多洗几遍，洗去淀粉。

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第二步烫土豆

水里放少量的白醋烧到冒泡，再放土豆烫到透亮，捞出大概一分半钟。要想土豆吃起来脆脆的，一定要放凉水里过一遍。

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第三步调料

500克的土豆片沥干水分后加入辣椒面两勺白芝麻一勺鸡精半勺孜然粉一定要放1.5勺盐半勺糖半勺花椒粉1/3勺，泼入热油，最后趁热加入醋两勺，

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第四步搅拌

抓拌均匀，口水都流了一桌子土豆片，虽然很薄，但还是好脆，孜然和白芝麻真的是点睛之笔，吃了就停不下来。为了这么好吃的洋芋片，准备了一个手抓饼夹在中间，真的无敌了，你们一定要试试哦。