辣条竟然还有派别之分，甜辣和麻辣谁更正宗？（麻辣王子）

1 北派主打甜辣 河南的卫龙

2 南派偏向于麻辣 湖南玉峰的麻辣王子

3 辣条 称大面筋 素牛筋等等 是以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料的食品。起源于湖南平江。1998年，一场特大洪水让平江县的大豆减产，导致大豆供不应求、价格上涨。以大豆为主要原料的麻辣酱干作坊难以维持经营。也在这一年，创业失意的邱平江、李猛能、钟庆元聚在一起，商讨着做点别的生意来改善生活。在认真考察市场后，他们嗅到食品行业的商机。结合平江人做酱干的经验，他们在酱干的基础上用面粉代替豆粉，……创造出了辣条。

辣条产业发展起来后 苦于本地原材料不足 一些人选择外地发展 比如卫龙的刘卫平选择北上河南办厂。