揭秘内幕！10款热销破壁机测评曝光，含美的、宫菱、九阳、米家等品牌
为了满足当代家庭饮食对方便快捷和多样化的需求，近两年破壁机凭借「一机多用」的特点，破壁机=榨汁机+豆浆机+料理机+辅食机等等，在厨房小家电迅速走红。很多品牌都想抓住破壁机红利期大赚一笔，他们开始各种battle谁家降噪设计做得好，谁家更轻音更静音，却忽略了产品重中之重的安全和性能，导致市面上破壁机的安全事故频发，很多牌子的破壁机存在很大安全隐患！
随着品类的更新迭代，市面上又冒出一批比较火的破壁机，本期我将通过这10款破壁机测评，从8大维度深度剖析破壁机表现，最后整理出表现过关的破壁机推荐清单，希望能帮助到正在为破壁机选购抓狂的朋友，轻松选购不踩雷！
Part1：破壁机TOP5推荐
1、宫菱 NEO
售价：599元
破壁机推荐指数：
面对市面上的破壁机不耐高温不耐磨以及有害物质等事故频发，常年出口欧美日韩专注做“安全无毒”的家电老牌宫菱显得那么特立独行，他家从来不做多余功能，而是专攻安全和电机性能调教，实测核心的搅拌均匀度、细腻度和全方位材质安全性和降噪指数都是直接对标千元水准，同时多项安全检测数据达到全国最优水准并经过欧盟认证，也因此在海外口碑榜霸榜榜首多年。
为了死磕商用级发烧搅拌性能，宫菱自研了蜂巢式金属动力引擎、四通道核定震频技术、旋切式低阻力刀叶设计等十项黑科技，实现搅拌细腻度和千元机一致水平，同时搅拌均匀度提升120%，噪音降低130%！ 宫菱过去一直都是专注于“安全”家电工程体系设计与研发，如今也将安全领域的技术经验投入到产品当中来，为了足够“安全”的婴儿级饮食标准，宫菱死磕多年，从材料、工艺应用等多方面进行细细雕琢，自研多层密封圈、耐高温陶瓷釉、高密度加厚的304不锈钢刀组等，实现真正的安全无毒无刺激！难怪被多家欧美检测机构认证为最安全家电品牌之一。
2、美的 安睡仓
售价：499元
破壁机推荐指数：
（1）外观颜值高
美的这款破壁机是豆沙色，暖色的调调看着很舒心，整个外观造型都很美观，就是拿到手后有些色差，而且杯体很重，女生使用起来比较费力，清洗也会麻烦些！
（2）支持12小时预约
有12小时预约功能，晚上睡前预约，早上就能喝到美味的豆浆，操作很方便！不过因为杯底和杯身是用胶连起来的，初次使用胶味会比较大，不介意的可以考虑！
（3）有隔音罩+密封硅胶圈
有额外添加硅胶密封盖和隔音罩，打豆浆或者做鱼汤的时候，静音效果不错。就是搅拌细腻度感觉不够，鱼汤残渣比较多，口感有些粗糙！
3、九阳B1
售价：999元
破壁机推荐指数：
（1）1.75L大容量
九阳破壁机规格比较多，这款是升级后的产品，容量比较大1.75L，热饮打豆浆能满足5口之家的大家庭。但是杯体很重，提拿很不方便，也增加了清洗难度！
（2）触屏式按键好操作
支持12小时长效预约，触屏式面板按键很大，操作起来一目了然，很方便！就只有一种机身可选，如果有磨粉杯需求的话，还需要额外买！
（3）智能菜单丰富
除了屏幕上的菜单之外，还有可以在线上找到很多，轻松实现食谱自由，懒癌星人的福音！就是这款破壁机价格比较高，有预算但对性能要求不高的可以入！
4、摩飞 MR8201
售价：499元
破壁机推荐指数：
（1）做工精细，颜值高！
摩飞破壁机到手质感很不错，细节做工都比较细致，有白色、蓝色两个颜色可选！美中不足的是品控差别较大，一不小心会买到残次品，有的密封胶条缝隙很大！
（2）4小时保温+12小时预约
保温和预约功能都在线，对有预约使用需求的朋友比较友好，但不建议早上预约使用，因为即使有隔音罩，但运行声音也很大，会影响早上的睡眠质量，噪音这点真的需要改进！
（3）有投料盖设计
在隔音罩顶部添加了投料盖设计，中途可以根据需求加料，设计很贴心！而且还有自清洁模式可以帮忙清洗，但自清洁时间有些长，实际并不能清洗得很彻底，还需要手动清洁擦干！
5、米家 MPBJ001ACM
售价：379元
破壁机推荐指数：
（1）支持APP预约，远程操作
米家肯定少不了连接app使用，而且还能远程操作，能够轻松预约使用！发热底盘是不锈钢材质，热饮会比较容易糊底，而且还不好清洗！
（2）经典白色外观
外观是经典白色，一如既往地走简约高级风，有OLED旋钮+2颗触摸按键搭配操作。就是品控还不太行，有消费者反应按键经常失灵，影响正常使用，而且杯体是5斤的重量，提拿很费劲！
（3）运行稳固性好
米家这款破壁机底座很重，实测打豆浆和整条鱼的时候都很稳。要讲一下的是，它没有隔音罩，运行噪音是很大，但不会刺耳。搅拌细腻度的话，豆浆还可以，到鱼汤就比较一般了，口感比较粗糙，鱼骨渣子多！
Part2：破壁机干货分享
知识点一：贵的破壁机和便宜的区别在哪里
①品牌技术实力
市面上便宜的的破壁机大都缺乏技术实力，他们一味追求电机转速和静音效果，在这两个方面并没有技术调校，实际搅拌细腻度远不如专业品牌，而且性能衰减度高，使用寿命不长；技术流出身的专业品牌，会在破壁机传统结构和搅拌技术等核心性能上花心思，进行反复调校优化，使得搅拌传动的稳定性、均匀度更高，动力衰减度更高，使用寿命更长！
②电机品质
电机品质直接影响破壁机的寿命，常见电机类型有纯铜和铝制两种，纯铜电机比铝制电机综合性能要好很多，成本也较高。纯铜电机精密度高，摩擦损耗低，运行噪音更小，比铝制电机的传动动力更强劲、更稳定均匀，同时散热能力和导电性也更好！而铝制电机不仅性能弱、寿命差，长时间使用还容易有安全隐患。铝制电机性价比高，所以便宜的破壁机大都是铝制的，但性能比纯铜电机差很多！
③刀片数量及设计
电机之力作用于刀片，刀片之力作用于食材，所以刀片数量和设计是至关破壁机重要的部分！破壁机常见刀片数量分别为4片、6片和8片，其中8片的可以满足大多数食物的切割搅拌，细腻度表现更佳！优秀的破壁机因为刀具选材较好，一般不会出现卷刃问题，材质优选304不锈钢高密扇叶型刀组，搭配上旋切式低阻力刀叶设计，研磨能更为集中，成品食物会有更好的细腻度。
④杯壁扰流设计
破壁机杯壁凸起的柱形设计，通常称为扰流柱，它的作用是能够将食材从杯壁推向刀俎，能更好的达到360度循环并且相互撞击，协同刀片一起将食材混合得更均匀细腻。一般都会有至少4道，5道，6道，8道扰流筋，搅拌时形成更大的涡流，让食材充分搅打研磨。首选粗细在13mm左右的扰流柱，并且需跟杯体合理分配，食材混合效果会更好！
⑤杯体厚度和材质
市面上常见的杯体材质有食品级塑料、高硼硅玻璃、不锈钢。塑料材质高温下有较高的不确定因素，有可能产生有害物质。304等较好的不锈钢材质耐腐蚀，材质更好，且耐用性高，缺点是非透明，无法实时了解食物的搅碎程度。高硼硅玻璃，主要是耐高温与高硬度，可以承受住长时间的搅打和高温熬煮，使用寿命长且健康安全，缺点是相对较重。
杯体厚度和材质安全是重中之重，破壁机靠高转速的刀叶来搅拌食材，会长期存在高温热煮的模式。便宜的破壁机一般杯壁较薄或用料较差，长期使用高温下容易释放有毒气体，而且破壁机杯体炸裂事故也比较常见，安全隐患很大！破壁机推荐杯体厚度高于5mm的高硼硅玻璃材质，耐磨耐刮更安全！
⑥发热盘材质
破壁机冷饮热饮通吃，要考虑到发热底盘材质是否安全、是否易糊底和是否好清洁！便宜的破壁机通常采用普通特氟龙发热底盘，这种材质不仅磨损度高，而且很容易糊底，打出来的豆浆味道不纯正。优质的破壁机大都选用高成本的陶瓷釉底盘，虽说贵一点但耐用，材质更安全，热饮不易糊底！
⑦价格
200元左右的破壁机真不建议入手，不仅各项做工用料一般，而且在核心搅拌性能上缺乏技术调校，搅拌细腻度低，运行噪音大耗能高，而且使用寿命还短，千万别贪小便宜吃大亏！破壁机选购价格在400元以上的就差不多，上千元的破壁机也属实没必要，品牌溢价严重，老实选专业技术品牌就好！
知识点二：破壁机如何维护保养
①保存环境
每次使用完毕清洗后，放在一个干燥通风的地方即可，注意要避免阳光直射和高温，以免机器发生变形和烧坏。
②使用频次
使用破壁机时应该合理分配间隔时间，为了保证机器内部部件的正常运转，建议使用20-30分钟后，让机器休息15-20分钟左右。如果长时间需要使用，建议在使用前将机器预热一会，这样一来可以大大减少机器长时间运转带来的不必要的磨损。
③清洗方法
一定要养成用后及时清洗的习惯，有自清洁模式的破壁机可以先一键自清洁，清洗掉大部分的食物杂质，其次一些比较难清洗的残渣可以用清水泡一泡，然后再冲洗并擦干。注意刀头用刷子清洗，避免划伤！
④细节注意
清洗完成后注意检查杯盖上的防溢电极是否清洗干净，防溢电极上如果有残渣会影响防溢功能，时不时需要对刀片清洗同时对刀片固定器的橡胶圈进行清洁，避免滋生细菌！
Part3：破壁机合集大测评：
测评维度①：基础细腻度
破壁机考核一大标准就是搅拌细腻度，这跟破壁机的传动结构精密度、电机结构品质、传动技术调校等因素有关，除此之外，还有刀叶的数量、形状设计和分布密度以及杯壁扰流柱厚度和长度设计等等综合影响下，决定破壁机搅拌的细腻度。将豆浆过筛后观察残渣，残渣越少，细腻度越高！
测评方法：在破壁机内分别放入同等量的水和豆浆进行搅拌，过筛查看剩余残渣的多少，并一一尝试！
测评图片：
破壁机测评结果分析：
★★★★★：宫菱、九阳、美的、荣事达；这5款的搅打性能都挺强劲，豆浆过筛后几乎没什么残渣，尤其是宫菱口感的表现最好，喝起来非常细腻顺滑！
★★★★：蓝宝、BRUNO、摩飞、苏泊尔、米家；这5款细腻度还可以，过筛时多少都会有些残渣，但豆子的香味都没有激发出来，尤其是BRUNO的，口感平平！
★★★：这一轮暂且无三星
测评维度②：升级细腻度
破壁机就是凭借一机多用的特点才在厨房小家电圈子爆火，基础的食材细腻度测试只是入门，接下来选择更复杂高难度的整条鱼，来制作浓香鱼汤，进一步考核破壁机的搅拌性能，这次上难度啦，要求更高！
测评方法：在破壁机内分别放入同等量的水，同克数的整条鱼，进行搅拌制作鱼汤过筛查看细腻度，并一一尝试！
测评图片：
破壁机测评结果分析：
★★★★★：宫菱、九阳；这两款搅打切割鱼骨表现很好，过筛后几乎没有残渣，制作的鱼汤也比较浓香，想口感很细腻，竟然完全没尝到骨渣，尤其初扉的口感更胜一筹，绵绵滑滑的！
★★★★：蓝宝、BRUNO、摩飞；这几款制作出的鱼汤过筛后有少量残渣，细腻度还算可以，喝起来会有点颗粒感，但问题不大！
★★★：剩下这几款鱼汤过滤的残渣比较多，甚至有的还出现了大颗粒鱼骨，打豆浆可以，打鱼的话建议去骨再用!
测评维度③：搅拌均匀度
大家在选购破壁机时，大都会忽略搅拌均匀度这一方面，很多朋友反馈买回去时不时会喝到渣渣，这就是搅拌均匀度的问题。这一维度的表现同样跟破壁机的传动结构精密度、电机品质、传动技术调校有关，外加刀叶的数量、形状设计和分布密度以及杯壁扰流柱厚度和长度设计等等综合因素协同作用下，决定破壁机的搅拌均匀度。
为什么有的破壁机搅拌均匀度越来越差？
①电机损耗度高
有些品牌为了控制成本，往往会选择高性价比的铝制电机，但铝制电机的散热性和导电性能都不如纯铜电机，长期使用动力衰减度高，搅拌均匀度自然大不如前！
②传动结构精密度低或传动技术缺乏调校
破壁机是靠高转速来运转的小家电，如果电机内部的传动精密度低或传动技术缺乏，长期使用电机老化速度快，会导致转速不均衡，耗能更大，制作出的饮品细腻度越来越差！
③刀片本身质量差，厚度低！
刀片是破壁机的核心部件，是将食材破壁、榨汁的关键。如果选购的刀片本身厚度低，刀片是平面的且没有双层高密度扇叶设计，长期高速搅拌运转下，容易出现卷刃问题，导致搅拌不均匀！
测评方法：制作豆浆比口感是否均匀，口感越细腻且无颗粒感，搅拌均匀度越高，反之则不然！
测评图片：
破壁机测评结果分析：
★★★★★：宫菱、九阳；这两款的口感都很均匀细腻，一整杯喝完都不会出现颗粒感，尤其是宫菱，口感细腻的同时豆香浓郁，很好喝！他们家双层刀叶设计+38000转速以及金属动力引擎结构设计和超厚扰流柱设计真不是摆设，很靠谱！
★★★★：美的、蓝宝、BRUNO、摩飞；这几款的搅拌均匀度还可以，偶尔会喝到带点颗粒感的豆浆，但大部分都是比较细腻的，还有进步空间！
★★★：剩下几款的搅拌均匀度表现一般般，豆浆时不时会喝到有明显颗粒感，杯体里最后一杯的豆浆都不能喝，口感极差，很浪费，搅拌细腻度真的要优化！
测评维度④：底盘材质
底盘材质是否不糊底、是否好清洁、是否安全耐用等是我们要考量的因素！市面上破壁机的底盘主要分为三类，不锈钢底盘、不沾涂层底盘和陶瓷釉底盘，这三种到底有什么不同呢？
①陶瓷釉底盘
陶瓷材料制成的，具有很好的耐磨和防腐性能，这类涂层的破壁机比较轻便，同样具有防粘的功能，容易清洗，高温下不会产生有毒气体！
②不锈钢底盘
不锈钢材质耐高温耐磨损，方便观察食物的搅碎程度。但是熬煮热饮的时候容易糊底，清洗也很麻烦。
③不沾涂层底盘
不沾涂层底盘常见的材质是特氟龙，特氟龙涂层是采用聚四氟乙烯形成的，它在常温下稳定性不错，但在高温环境下表现不稳定，容易糊底，严重的会释放有毒气体，而且耐磨性较差！
测评方法：询问客服产品底盘材质并实测观察
测评图片：
破壁机测评结果分析：
陶瓷釉底盘：宫菱、美的、摩飞、松下、荣事达
不沾涂层底盘：BRUNO、苏泊尔
不锈钢底盘：米家、九阳
特氟龙：蓝宝、西屋 （蓝宝宣传的麦饭石其实是特氟龙表面涂一层涂层美化后的昵称）
测评维度⑤：杯壁厚度、材质
一定要重视破壁机的杯壁厚度和材质，它跟我们的安全直接挂钩！如果杯壁较薄或者材质用料劣质，破壁机刀叶在高速转动搅拌时会加大杯体破裂的风险。破壁机推荐杯体厚度在5mm以上的，且要首选高硼硅玻璃材质，耐磨耐刮更安全！
测评方法：使用游标卡尺测量杯壁的厚度、询问客服产品杯体材质
测评图片：
破壁机测评结果分析：
★★★★★：宫菱、九阳；这两款产品的杯壁厚度挺厚，质感不错，而且宫菱还有加厚棱形扰流柱设计，兼顾搅拌效率的同时更安全！
★★★★：美的、BRUNO、米家；这四款的杯壁厚度不算厚也算不上薄，中规中矩！
★★★：剩下这几款的杯壁比较薄，感觉耐用性和安全指数都不高，建议再改进下！
测评维度⑥：异味测试
初次使用的异味测试能从侧面反应破壁机整体材质用料的好坏，像是杯体杯盖材质、密封圈材质和发热底盘涂层材质的好坏，都会影响到破壁机使用气味。有些产品会在材质方面偷工减料，使用成本低劣的材质，高温会让杯体内部产生一些塑料刺鼻异味，影响饮品口感，存在慢性危害！
测评方法：初次使用闻是否有较明显异味
破壁机测评结果分析：
★★★★★：宫菱：几乎没有异味，只有一点新开封的味道，用水冲洗下就消散了，尤其是宫菱的密封硅胶圈质感很好，高温加热后不会有异味！
★★★★：九阳、美的、BRUN、摩飞、苏泊尔、米家；开封有股塑料味，多次清洗使用后仍然有轻微味道，初次加热使用有淡淡的异味，整体还算可以！
★★★：剩下这三款初次和多次使用后仍然有比较明显的塑料气味，还掺杂一些胶味，加热使用后会更明显！
测评维度⑦：杯体重量
杯体重量决定我们提取拿放时的一个便携度，杯体过重会直接影响我们的使用体验。破壁机分为杯芯同轴和杯芯异轴这两设计，电机在杯体底部为同轴，电机在底座里为异轴。杯芯同轴式设计的破壁机虽说杯体重量会重一点，但同时产品的电机传动效率会提高很多，损耗小，噪音也更低。整体杯体重量跟杯芯是否同轴、杯芯电机材料以及结构设计有关，另外杯体材质、厚度和体积大小也是影响因素！
测评方法：用重量秤测量杯体重量
测评图片：
破壁机测评结果分析：
★★★★★：摩飞、苏泊尔、BRUNO、西屋；这三款都是杯芯异轴的，所以会比较轻，实测噪音会更大，比较费电！
★★★★：蓝宝、宫菱；这两款是杯芯同轴设计里面比较轻的，实测耗能比较少，而且噪音也更低！
★★★：剩下这几款重量很重！达到了6斤左右，根本没办法单手拿取，清洁起来也很费力！
测评维度⑧：噪音方面
破壁机的刀片需要高速旋转才可以达到食物的破壁效果，所以破壁机产生噪音是不可避免的，噪音越小，使用体验就越好，越不影响日常生活。这破壁机的跟有无降噪技术、电机品质质量、传动结构精密度、有无隔音罩、隔音罩的厚度、密封圈层数等等有关！
测评方法：用分贝仪测量搅打鱼骨时最大噪音
测评图片：
破壁机测评结果分析：
★★★★★：宫菱、松下、美的；这三款的噪音比较低，都有搭配隔音罩，早上使用也不会影响到睡眠，尤其宫菱在传动结构和动力平衡多了技术调教，综合噪音非常舒适！
★★★★：苏泊尔、九阳、BRUNO、西屋；这两款噪音不算大，但有点刺耳，还需进一步改善！
★★★：剩下这几款噪音都比较大，有点像楼上装修电钻的声音，嗡嗡嗡很吵，噪音真的能吓退一批人，不建议早上预约使用！
破壁机的存在大大简化了厨房操作难度，真的能节省很多时间，不过在选购破壁机的时候要擦亮眼睛，本来科技进步是好事儿，但如果选不对破壁机，就会适得其反。本期根据破壁机测评数据表现，整理出了破壁机推荐清单。建议大家在选购时首选专业技术品牌，兼顾搅拌性能的同时安全有保障，用得舒心放心，生活也会更加轻松从容！
