2021年8月21日咱家吃的啥

猪肉是红肉的一种，是中国第一肉，作为美味的营养滋补品，很受人们的喜爱。

猪肉做法很多，但最简单的做法是煎制，今天给老伴做了“香煎肉片”，鲜嫩美味，很像烧烤，不论是搭配米饭，还是面食都好吃，做法如下。

原料：

猪前腿肉125克，料酒1汤匙，生抽1汤匙，烤肉料1汤匙，生粉1汤匙，鸡汁0.5汤匙，食用油1汤匙，生菜3片。

做法：

1.把肉切成两个硬币厚度的片，加入料酒，生抽，烤肉料，生粉，用手抓匀，加入半汤匙油防粘连，还可锁住肉的水分，腌制15分钟。

2.电饼铛加半汤匙油抹匀，下入腌好的肉片，摊开铺平，煎至两面金黄就可以了。

3.生菜洗净控水后摆盘，将煎好的肉片摆上，香煎肉片完成。

小结：

1.肉片如不好切，可事先放冰箱里半冻后，就好切了，油放一点防粘锅，煎一会儿肉本身会出油。

2.猪肉有补肾养血，滋阴润燥的作用，猪肉里含有丰富的维生素B，其中瘦猪肉含蛋白质较高。经常适量食用，可以使人强身健体有力气，还可增强人体免疫力和记忆力。

3.尽量吃猪瘦肉，脂肪少，健康又营养。

早餐：

-杂粮面饼，30克（面粉重量。面：小麦面、燕麦面、玉米面。）

-蒸红薯，92克（熟的重量。）

-煮鸡蛋，45克

-拌鲜姜丝，15克

-鸡肉炒黄瓜，154克

-薏仁红豆绿豆汤，1中碗

午餐：

-杂粮面饼，50克（面粉重量。面：小麦面、燕麦面、玉米面。）

-蒸茄子，173克

-莴笋炒胡萝卜片，158克

-香煎肉片，125克

-自制豆浆，1中碗

晚餐：

-蒸红薯，166克（熟的重量。）

-白菜炖豆腐163克

-青椒炒生菜，142克

-魔芋丝青菜汤，1小碗

两餐之间加水果，106克（水果重量。猕猴桃。）