做辣椒油，切记不要直接泼油，多做几步，一香二红三辣，拌啥都香！！！

辣椒油正确的做法在家里也能做

粗辣椒面150克

细辣椒面150克

食盐2勺/五香粉1勺/糖1勺

混合一起搅拌均匀

花生凉了去皮，敲碎。

姜片大葱香菜洋葱小葱段

一定要用菜籽油，因为烟点比较高，不会释放致癌物。

料头的水分干了以后把大料放入

小火慢炸至大料和料头水分榨干

捞出料头然后把油烧热至八成热(270°）

第一次进油出红(两勺子油），然后加入白芝麻

第二次进油出香味，然后加入花生碎

第三次进油出出辣味，倒入一瓶盖白醋(让辣椒油更加红亮)

每次进油后都要用筷子搅拌均匀。