茄子肉丁卤应该没人不喜欢吧？？香到爆炸！！

课代表来了~UP重点内容都给你总结好了~

一、食材✨✨✨

茄子，盐，酱油，葱姜蒜，黄豆酱，料酒，生抽，老抽，青红辣椒

二、制作过程✨✨✨

1️⃣茄子切丁切均匀，一点切好以后放一点盐，杀出茄子里的水分

2️⃣肉丁用酱油抓拌一下，炒的时候更上色

3️⃣起锅烧油凉油下入八角炸香，把肉丁倒锅里多炒一会儿，炒出油脂，下入葱姜蒜爆香

4️⃣

接着到我接着倒入茄子丁，一勺黄豆酱翻炒，沿着锅边淋入一圈料酒去腥，半勺生抽炒出酱香味，再加入一点老抽，让颜色看起来更红润

5️⃣最后，加入青红辣椒继续翻炒出锅

三、成品展示✨✨✨