食品和饮料加工设备是指用于生产各种食品和饮料的设备，一般由许多设备组成生产线加工各种食品和饮料。食品和饮料加工过程原料和产品种类繁多，加工处理对象的性质存在差异，加工产品规格要求不一，某些品种生产存在季节性、区域性的特点，决定了食品和饮料加工机械与设备的种类也必然极其繁多。

目前主要按两种方式进行分类：成品加工设备和原材料预处理设备。

【成品加工设备】涉及不同类型半成品和成品的加工处理，主要包含成型机械、蒸发与浓缩机械、干燥机械、烘烤机械、冷冻机械、挤压膨化机械等。

【原材料预处理设备】涉及对原材料的预处理、分离等，主要包含筛分与清洗机械、粉碎和切割机械、混合机械、分级分选机械、搅拌及均质机械、输送机械等。

全球食品和饮料加工设备市场规模及预测

2021年，全球食品和饮料加工设备市场规模达到了661.9亿美元，预计2022年将达到705.3亿美元，2028年将达到987.2亿美元，2022到2028年复合增长率（CAGR）为5.77%。

地区层面来看，中国市场在2021年市场规模为199.86亿美元，约占全球的30%，预计2028年将达到326.89亿美元，届时全球占比将达到33%。中国市场拥有众多参与者，因此产品创新和战略联盟是中国参与者成功的因素。新产品的创新，开发和先进技术的引入为食品制造商提供了有利的机遇，从而近年来市场增长迅猛。

从产品方面来看，成品加工设备的收入份额最大，且在未来几年将保持较快增长，预计2022年到2028年复合增长率将近6%。

从产品市场应用情况来看，食品加工领域的份额最大，2022年全球占比超过79％。

全球食品和饮料加工设备市场相对分散，全球主要企业包括GEA Group、Bühler AG、Alfa Laval、Marel、Ali Group和JBT等，2022年全球前五企业市场占比15.62%，预计未来几年行业竞争将更加激烈。

尽管世界上营养不良的人数已减少了相当大的百分比，但全球营养不足的状况仍然很严重。人口的增加，饮食的变化和消费能力的提高影响了市场的增长，这给行业带来了满足世界不断增长的需求的压力。

为了改善世界的粮食安全，必须加强污染控制措施并减少粮食损失。这些解决方案可以通过标准和先进的食品和饮料加工设备来实现。相应的，这预计会在预测期内为设备制造商创造市场。

食品和饮料加工设备行业目前发展现状

行业发展迅速

近年来，一批关键技术装备取得了新的突破，推出了诸多智能化、自动化、绿色化水平较高的整线、单机技术装备。

中小企业竞争激烈

我国食品和饮料加工设备行业集中度较低，大多数中小企业缺乏自主知识产权的高附加值产品，多数食品和饮料加工设备品种的稳定性、生产规模化与集约化程度较低，低端食品加工设备市场竞争较为激烈。

高端产品仍不足

国内生产高度依赖进口技术和进口设备，技术研发复制状况较多，自主研发后备力量不足，产品及技术以中低端为主，高端化发展步伐缓慢，协同发展、资源整合优势还未良效呈现。

中国食品加工器械出口不足

我国食品设备制造行业起步晚，与发达国家相比依然存在一些差距，本土制造企业产品难以走出去，目前出口国家主要集中在东南亚、非洲等地的发展中国家或欠发达地区，产品出口的类型较单一，并且多为中小型设备。

食品和饮料加工设备发展趋势

安全需求不断提高

近年来，人们对健康饮食的追求越来越引起人们对食品安全的关注。因此，食品和饮料加工设备的安全性和卫生性变得越来越重要。

采用先进技术

对食品加工的大量需求导致制造商们更倾向于采用基于先进技术的加工设备，这有望在不久的将来最终推动全球食品加工市场的发展。

预计自动食品加工设备将占据主导市场地位

由于食品和饮料行业对自动食品加工设备的需求不断增长，因此预计在不久的将来，该行业将呈指数级增长。

预计半自动食品加工设备有望实现稳定增长

半自动食品加工设备由工人操作。具有成本低，灵活性高的特点，适用于中小企业。下游市场的稳定发展预计将导致半自动食品加工设备市场的稳定增长。

食品预加工设备有望实现较大涨幅随着人们对身体健康的关注越来越多，健身的人数持续增加。近年来，对即食食品的需求迅速增长，并且预计更多相关的食品预处理设备将获得更大的发展。

延伸报告推荐：【2022-2028全球及中国食品和饮料加工设备行业发展现状调研及投资前景分析报告】本文研究全球及中国市场食品和饮料加工设备现状及未来发展趋势，侧重分析全球及中国市场的主要企业，同时对比北美、欧洲、中国、日本、亚太其他等地区的现状及未来发展趋势。本文重点分析在全球及中国有重要角色的企业，分析这些企业食品和饮料加工设备产品的市场规模、市场份额、市场定位、产品类型以及发展规划等。

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