客人拿三十斤大鱼让厨师做东北酸菜鱼，说做好留一半给员工吃，能做好吗?

东北版酸菜鱼制作方法

一、食材

1. 猪肉
2. 鱼
3. 酸菜
4. 调味料

二、制作步骤

1.处理鱼 去掉鱼鳞清洗干净切片

2.撒上盐抓拌均匀清洗

3.五花肉切片 鱼片加入鸡粉 胡椒粉 蛋清 淀粉搅拌均匀

4.起锅烧油猪油融化煎炒猪肉

5.下入酸菜翻炒加入辣酱倒入老汤

6.鱼片焯水后放入锅中

7.炖出香味即可