老爹三明治店＆To Go!食材科普——酱料篇
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（pc端和手机端的普通食材都是一样的，只是个别节日食材有所不同）
1、番茄酱（Ketchup）
游戏开始时出现的酱料之一。
2、黄芥末酱（Mustard）
游戏开始时出现的酱料之一。
黄芥末酱（Yellow Mustard）是将磨碎的芥菜籽与水，醋，柠檬汁，葡萄酒或其他液体，盐以及香料或是其它调味剂藉以增香或是增色，如添加姜黄（增色及增香），制成从浅黄色到深色的糊状或酱状。芥末的口味从甜到辣。芥菜类蔬菜的三个种类的籽，包括白或黄芥末籽、褐色芥末籽或称印度芥末、黑芥末籽都可以用于制作芥末。
芥末酱通常与肉和奶酪一起食用，也被添加到三明治，汉堡包，玉米热狗和热狗中。芥末作为酱料或芥菜籽，在印度和孟加拉国，地中海，北欧和东南欧，亚洲，美洲和非洲的美食中用作调味品，使它成为世界上最流行和广泛使用的香料和调味品之一。
3、牧场沙拉酱（Ranch）
游戏开始时出现的酱料之一。
牧场沙拉酱（Ranch），也叫作田园沙拉酱或乡村沙拉酱。是一种美式的沙拉调味酱，通常是由酪乳、盐、大蒜、洋葱、芥末、香草（一般是细香葱、欧芹和莳萝）和香料（一般是黑胡椒粉，红甜椒粉和芥末籽粉）与蛋黄酱混合制作而成的。有时酸奶油和酸奶会被用来代替配料中的酪乳和蛋黄酱。
这种酱汁是由一位叫史蒂夫·汉森 （Steve Henson）的水管工在1950年代初期于阿拉斯加的一个偏远地区担任承包商时候发明的。1954年，史蒂夫和他的妻子在加州圣巴巴拉县开了一家名叫隐谷牧场（Hidden Valley Ranch）的农家乐式牧场。由于牧场沙拉酱很受游客欢迎，汉森夫妻开始向游客销售这种酱汁。随着需求的上升，夫妻开了工厂用于大量生产牧场沙拉酱，这种酱汁逐渐风靡全美国。在美国它还常被用做蘸料以及薯片和其他食品的调味料。 根据2017年的一项研究，40%的美国人将牧场沙拉酱视作最喜爱的酱汁。
4、布法罗酱（Buffalo Sauce）
游戏2级时由恩贝尔（Ember）解锁。
布法罗辣鸡翅（Buffalo wings，在美国东北部简称wings）是采用鸡翅中及翅根，不上面粉油炸，再上以辣椒为原料的酱汁及其他调味。虽然各家有各自的酱汁配方，原本的酱汁只有：辣椒酱、白醋、牛油、盐和蒜头五种材料。如果辣汁已经混和上醋，就只需要再加熔化了的牛油。顾名思义，此菜源于纽约州布法罗，而时至今日一切以此种酱汁调味的食品都可称为"buffalo"。
点菜时，辣度亦可按口味增减（例如自杀级“suicidal”、大辣“hot”、中辣“medium”或微辣“mild”）。正统的鸡翅，不论hot、medium或者mild都用一样的汁料。辣度靠增加辣椒或其他香料，反之则增加牛油分量。上菜时常以芹菜和蓝奶酪汁（有些餐厅改以牧场沙拉酱）伴食。
布法罗辣鸡翅是在1964年10月3日在布法罗商业街近北大街的船锚吧首度面世的。身为其夫法兰克的合伙人，泰蕾莎·贝利西莫（Teressa Bellissimo），为了招呼她的儿子多明尼克（Dominic）和他的朋友，把鸡翅炸了，配上酱汁，马上受到了欢迎。
布法罗辣鸡翅其实因其起源地布法罗而得名，与美洲野牛（美国人口中的水牛）完全无关。而这种与野牛扯上关系的误会因为电视真人秀《Newlyweds》中杰西卡·辛普森在被问到为什么不点鸡翅的时候和朋友说了一句：“我不吃野牛”而出了名。同样在90年代，达美乐披萨用有翼野牛的形象推销鸡翅。
5、烧烤酱（BBQ Sauce）
游戏5级时由查克（Chuck）解锁。
烧烤酱（也缩写为BBQ酱）用作调味酱中，腌泡汁，涂油，调味品，或浇头肉在熟烧烤烹饪方式，包括猪肉或牛肉肋骨和鸡肉。它是美国南部无处不在的调味品，也可用于许多其他食品。
即使在个别国家，成分也有很大差异，但大多数都包括醋，番茄酱或蛋黄酱（或其组合）作为基础的一些变化，以及烟熏液，洋葱粉，芥末和黑胡椒等香料，以及糖或糖蜜等甜味剂。
不同的地理区域对其特殊风格和烧烤酱的变化有所褒扬。有些是基于地区传统。
（具体的配方还请大家自行查找，各个州的配方和口味都有不同）
6、西南酱（Southwest Sauce）
游戏9级时由蒂姆（Timm）解锁。
起源于赛百味的西南酱（Southwest Sauce），由番茄酱，蛋黄酱，黄芥末（酱）和大蒜，柠檬汁等混合而成。在赛百味是非常受欢迎的人气酱料。
【PS：西南酱无论是配料还是模样和千岛酱都挺像，味道应该也差不多】
7、野生洋葱酱（Wild Onion Sauce）
游戏35级时由萨奇·凡（Sarge Fan）解锁。
老爹系列的自创酱料，萨奇·凡的挚爱（这种酱基本上都是由他解锁的）
原料大概是老爹历险记中的野生洋葱？
野生洋葱酱的人气并不高，在老爹热狗店中只有5位顾客点这种酱（可能也有野生洋葱酱是最后解锁的缘故）
野生洋葱酱的颜色和老爹塔可店的神秘酱（Loco Mystery Sauce，同样为老爹自创酱料，老爹的烹饪书中有配方）相似。
8、真棒酱（Awesome Sauce）
游戏39级时由奥斯汀（Austin）解锁。
老爹系列的自创酱料。如果说上面的野生洋葱酱是萨奇·凡的挚爱，那么真棒酱就是奥斯汀的挚爱（这种酱同样也是由他解锁的……）
真棒酱的配方出现在老爹的烹饪书第2期中，当然，做法也很简单，混合到一起搅拌均匀就行了。
【PS：真棒酱的配方和上面的西南酱同样比较相似（不过多了辣椒酱和辣椒粉）】
9、蜂蜜芥末酱（Honey Mustard Sauce）
游戏50级时由雨果（Hugo）解锁。
在楼上黄芥末酱的基础上加入了蜂蜜等调味料，沙拉酱的酸带着蜂蜜的甜混入了黄芥末的些许辛辣。多用于三明治及油炸食品的蘸料。【蜂蜜芥末酱也是某言的最爱之一】
10、意大利香醋调味汁（Balsamic Dressing）
游戏64级时由克莱图斯（Cletus）解锁。
意大利香醋（Balsamic vinegar）是源自意大利的一种调味品，又叫意大利黑醋或直接音译叫巴萨米醋、巴萨米克醋等。传统意大利香醋由煮沸的白葡萄汁经长时间的收汁过程酿成，葡萄品种为翠比安诺（Trebbiano）。其历史可追溯至中世纪的摩德纳和雷焦艾米利亚，一份1046年的文件文件中提及了香醋的酿制过程。在文艺复兴时期，香醋深受皇室推崇，现如今它的价值已经得到众多厨师和美食爱好者的认同。摩德纳传统香醋和雷焦艾米利亚传统香醋同时受意大利原产地命名保护制度和欧盟原产地指定保护制度（PDO）的双重保护。
香醋通常与适量的油配合用作沙拉酱食用。
酱料篇，完。
接下来是炸料篇，敬请期待。
