蜂蜜你吃对了吗？快看过来吧

蜂蜜，是蜜蜂酿制的蜜，糖的过饱和溶液。
又称石蜜、石始，食蜜，蜜，白蜜，白沙蜜，蜜糖，沙蜜、蜂糖
蜂蜜中含有很多的微量元素，其中有维生素A、 B1、B2、B6、维生素C、 D、K以及叶酸、生物素，少量的氨基酸、蛋白质等

其在低温时会产生结晶，会生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
蜂蜜结晶处理办法
1⃣️把蜂蜜连同瓶子一起在热水中浸泡，但要注意热水温度必须低于50摄氏度，因为温度过高会使蜂蜜中的酶失活、维生素损失。
2⃣️可连瓶子一起，放入冷水锅内慢慢加热，当水温达到50～60摄氏度时，沉淀物就会自然融化，而且不会再沉淀。
3⃣️放置到夏天自然化开。

注意事项
天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上，否则活性酶会在高温下变性失活，破坏其中的营养成分。蜂蜜在温开水或凉水冲泡时口感甜，用较高温度冲泡口感会变酸。如何挑选蜂蜜

看颜色：真蜂蜜中含有蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色；

看形状：真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。在暴晒后真蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠。

看标签：有一些蜂蜜产品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，而纯正的蜂蜜产品不允许加入这些物质。

小编平时也喝过很多土蜂蜜，自己亲测了两款不错的土蜂蜜，大家可以收藏起来借鉴一下：

第一款：蜜丰香土蜂蜜

第二款：北大荒椴树蜜