七街八巷：糖尿病人控糖首选？

饮食的控制是降血糖的关键?随着人们生活水平的不断提高，糖尿病等代谢性疾病的发病率连年飙升。患者除了要遵循医嘱按时吃药打胰岛素以外，控制饮食是关键，尤其是主食的摄入，要多吃杂粮减少精细米面的摄入。

 

杂粮的升糖指数普遍比精细米面要低一些，且富含膳食纤维饱腹感强，可以减少食物的摄入量，帮助患者更好的控制血糖。那杂粮那么多种要如何选择呢？

 

玉米：玉米的升糖指数比其他淀粉类食物低，富含膳食纤维和多种维生素，糖分热量低，食用后饱腹感强，可以延缓餐后血糖的升高，但也要注意摄入量，控制在100g以内。

 

黄豆：黄豆含有优质的植物蛋白，矿物质含量丰富，属于低升糖指数的食物，对内分泌的调节也有一定作用，但糖尿病肾病进入到肾功能衰竭阶段，以及糖尿病患者合并高尿酸血症的情况不能食用黄豆。

 

燕麦：燕麦富含不饱和脂肪酸和可溶性膳食纤维可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，起到预防糖尿病并发症，延缓餐后血糖上升的作用。但也要注意粗细搭配，均衡营养的摄入，避免造成营养不良。

 

地瓜：地瓜含有优质的膳食纤维和微量元素，但食用的时候要控制量，白皮红薯最佳。

 

荞麦：荞麦除了有着高饱腹低升糖这些粗粮都有的优点外，含有的铬能增强胰岛素的活性加速糖的代谢，有助于稳定血糖水平。

 

杂粮粗粮虽然可以辅助控制血糖，但也不能只吃杂粮，要注意营养搭配，粗细搭配、荤素搭配才能保障营养的均衡。食用时尽量吃固态的，少喝粥以及煮太久的面条尽量吃干一点的食物，会有效减缓升糖。

 

七街八巷杂粮窝窝头就是一个很好的选择，五种杂粮口味，主料是玉米面和黄豆面，加入燕麦、地瓜、红枣、荞麦、黑豆制成五种口味的窝窝头，每个50g一餐一个刚刚好，饱腹感强，餐后升糖慢，比杂粮饭要方便很多，直接上锅蒸制8分钟就可以吃了，平常冷冻保存就可以。

 

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