钱大妈坚持“日清”不让隔夜产品上市，每一口都吃出“新鲜”

近年来，国人的物质生活日益丰富，民众越来越注重生活的品质。这一转变在饮食方面体现的格外明显。像生鲜类产品，大众对其新鲜度和安全性的要求更胜以往，同时也更注重便捷的采买……

在多重因素的驱动下，社区生鲜成为近些年最受欢迎的零售业态之一， 一家又一家生鲜超市开在了小区及周边。而在“高手”云集的社区生鲜赛道，钱大妈无疑是成长最快的、走得最稳的品牌之一，仅用11年的时间就在全国多座核心城市及重点地区开设了3000余家加盟店，服务超1000万家庭。

钱大妈定位为“家门口的菜市场”，把门店开进社区，让街坊邻居便捷采买。而为了满足居民对食材品质的要求，钱大妈坚持“不卖隔夜肉”理念，通过“定时打折”机制完成产品“日清”。据了解，钱大妈各地加盟店每晚7点开始打折清货，7点9折、7点半8折、8点7折……直至11点半全场免费派送，全面清空当日上市的所有商品，全店不留存货，产品的新鲜度得到有效保证。

与此同时，为了保证新鲜产品的及时上市，钱大妈还自建仓储配送系统，并采用T+2订货模式，即线下加盟店提早两天订货，供应链整合订单并分解给供应商，供应商组织货源在次日晚上完成交付，供应链要在当天晚上把货分拣完成，再由配送体系在凌晨五点半之前送达线下加盟店，不影响加盟店的正常营业。

高效运转的供货系统+独树一帜的门店经营理念让钱大妈在十余载的时间里迅速成长，不仅积累了大批忠实消费者，更吸引了一众志同道合的加盟商伙伴，一跃成为社区生鲜行业的领军品牌，未来发展尤为可期。