课代表都帮你整理好啦！🤞🤞🤞

在家做红烧肉配上鹌鹑蛋，肥而不腻，吃着过瘾！

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一：红烧肉✨✨✨

1️⃣把肉洗干净，擦去上面的水分，切成长条，把锅烧热，猪皮朝下，把猪毛烫一下，把猪肉浸泡在水中 10 分钟，一刮就掉了

2️⃣先把肉切成长条，然后再切成小块，锅中加入凉水，切好的肉下锅加入葱姜料酒，焯水。等肉开锅以后，先打去上面的浮沫

3️⃣锅中放少许油，放点冰糖，炒一个糖色，等这个糖色变成香油色，枣红色，再稍微等一下，让它变成白泡，放入五花肉给它翻炒均匀翻炒上色

4️⃣放入葱姜翻炒一下，再放入八角、桂皮、香叶各种调料。加入原汁酱油，老抽，翻炒均匀。锅中加入开水，水大约是肉的两倍。盖上锅盖，转中小火先炖一个小时。放入煮熟的鹌鹑蛋

二：成品✨✨✨