虾仁炒蛋

做法：

1、准备三只阿根廷红虾，用煎刀煎去虾脚、虾须。把虾头拧下去，同时拉出虾线。剥去虾壳，把虾仁从中间破开，一分为二。

2、虾仁的调味：放少许胡椒粉，一点点盐和糖搅拌均匀，然后放少许生粉，几滴米酒，最后加入少许花生油，腌制十分钟。

3、取出四个鸡蛋，打散后加入少许胡椒粉、盐、糖调味。充分搅拌均匀后，用一个勺把蛋液表面的气泡取出。

4、热锅，放入适量的花生油，倒入腌制好的虾仁把它煎至7成熟后出锅。

5、把锅洗净，热锅后放油。转小火，并倒入蛋液和煎好的虾仁。用转铲的方式把蛋液炒至凝固即可出锅。