椒小鲜麻辣香锅麻辣烫米线的底料配方

麻辣烫底料的做法可以根据个人口味和喜好来调整配料的比例和种类。例如：
材料：
干辣椒50克,花椒粒30克,生姜20克,大蒜30克,八角4个,香叶2片,冰糖 20克,麻油适量

步骤：
1. 干辣椒和花椒粒洗净晾干。
2. 将干辣椒、花椒粒放入锅中，用低火炒香，直至出香味，辣椒变色。
3. 加入切碎的生姜、大蒜，继续翻炒片刻。
4. 加入八角、香叶继续翻炒，使香味充分融合。
5. 关火后，将炒好的辣椒、花椒、姜蒜等全部倒入研磨机中，加入冰糖，打成细腻的粉末。
6. 把研磨好的粉末倒入容器中，加入适量的麻油搅拌均匀即可。

根据个人口味，可以适量增减辣椒、花椒的比例，使得底料的辣度和香味更符合自己的喜好。同时，可以根据需求调整调料的种类和用量，例如加入料酒、盐等以增加口感和味道。制作好的底料可以保存在密封容器中，放置在冰箱中，保持其新鲜度和风味。