金桔果香槟焗腩排

原料：

京都腩排300克、鲜橙肉150克、黄捲菜10克、新鲜无花果6克、芙蓉金枣5克。

调料：

蒜头5克、小乾葱5克、细砂糖20克、香槟酒200克、炸姜丝20克、黑糖40克、金桔果油80克、蚝油8克。

香料：

月桂叶2克、沙姜粉1克、五香粉1克。

制作：

1、混合小干葱、蒜头、鲜橙肉、月桂叶和所有干香料绞碎后打匀，放入腩排中，腩排事先腌制过夜；

2、混合香槟、金橘果油和黑糖，小火加热至黑糖完全熔化待用；

3、蒸腩排20分钟后放入油中油炸直到腩排色泽金黄；

4、将腩排取出放入香槟酱中，小火焖煮至酱料均匀包裹腩排即可；

5、腩排放在盘子上，装饰芙蓉金枣，新鲜五花果，黄捲菜，炸姜丝即可。